Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de queso y yogurt en el municipio de Lebrija

Abstract

La presente investigación pretende producir y comercializar queso y yogurt, atendiendo a los supermercados de Lebrija; esta propuesta se desarrollará a través del modelo teórico de Factibilidad, que busco determinar las condiciones teóricas y técnicas de la producción de queso y yogur, se realizo un estudio de mercados que permitió prescribir la demanda y oferta, se estableció mediante un estudio técnico la capacidad del proyecto, tamaño de la empresa y factibilidad técnica, definición de los procesos que involucran la producción, se evaluó la viabilidad del proyecto mediante los indices de evaluación financiera y económica. Se realizo un estudio descriptivo en atención a que busca a través del desarrollo de un proceso sistemático, determinar las condiciones en las cuales se puede crear una empresa dedicada a la comercialización de quesos y yogurt, de manera que se establezcan las necesidades respecto al ofrecimiento de un producto de calidad que responda a las expectativas de los clientes. La puesta en marcha del proyecto traerá mejoramiento en el nivel de ingresos de los empleados, vinculación del personal de la región, generación de valor agregado; además la producción y comercialización de queso y yogurt traerá desde el punto de vista financiero una tasa interna de retorno de 55.20% anual, una tasa verdadera de rentabilidad del 39.01% anual, siendo mayor que la tasa de rentabilidad esperada (TRE = 20.06% anual), genera una ganancia adicional por encima de la TRE de $125.482.446, así mismo la inversión total se recupera en 3 años 2 meses 20 días y presenta una relación beneficio costo de 1.06.