Factibilidad para la creación de una empresa productora de sabajon en el municipio de Bolívar Santander

Abstract

Con el presente proyecto se pretende contribuir con el desarrollo agroindustrial del municipio de Bolívar, diversificando la utilidad del fruto de la guayaba, aprovechando el posicionamiento de la provincia de Vélez en su agroindustria de la guayaba y los desarrollos e investigaciones de la cadena productiva de la guayaba. El sabajon es un producto que se encuentra en proceso de explotación, los licores tipo crema con sabor natural de frutas tropicales se están posicionando en los mercados nacionales e internacionales lo que permite competir, ofreciendo a los consumidores un producto que garantice sabor, olor, color y condiciones aptas para el consumo humano. Se debe implementar un sistema de aseguramiento de la calidad en cada uno de los proceso de producción lo cual permita alcanzar las certificaciones de calidad que permitan la exploración e intervención en mercados internacionales que según experiencias nacionales son muy atractivas para este tipo de bebidas El proyecto de producir sabajon de guayaba está orientado principalmente al mercado de almacenes de cadena de la ciudad de Bogotá y explorar nuevos mercados especialmente los mercados internacionales. Para la elaboración del sabajon de guayaba se cuenta un paquete tecnológico desarrollado por el centro experimental del CIMPA de Barbosa Santander garantizando la estandarización del producto y permite ofrecer un excelente producto a los consumidores. Con un mercado objetivo y una competencia plenamente identificada, con estrategias de promoción y publicidad que permiten la penetración y posicionamiento del producto. Con una empresa legalmente constituida, con una organización administrativa, productiva y comercial bien estructurado y un estudio y análisis financiero real y proyectado se garantiza el crecimiento, sostenimiento y expansión del proyecto