Los programas de bioseguridad y los procesos en calidad como factores claves para el crecimiento y desarrollo del personal en granjas de Avidesa Mac Pollo eb el sector rural de Piedecuesta

Abstract

Dentro de la organización y como un elemento indispensable dentro de ésta, se encuentra el ser humano, quien es la pieza fundamental para el cumplimiento de los objetivos propuestos, es por esta razón que la organización se concibe con un sistema o conjunto de cosas, elementos o individuos que interactúan entre si con el fin de alcanzar un objetivo común o lograr los planteados en la organización. Cada uno de los capítulos de este documento muestra la coherencia entre las etapas desarrolladas en la empresa AVIDESA MAC POLLO granjas , en las que se encuentran: Situación actual de la avicultura a nivel internacional y nacional, la producción en Colombia, planeación de intervención, el objeto de intervención profesional, y la ejecución del proceso desarrollado y la propuesta de intervención denominada la implementación del sistema HACCP en granjas con el propósito de lograr la implementación del sistema incluyendo elementos como son la formación y desarrollo del personal, salud ocupacional, bienestar social y programas de capacitación buscando mejores niveles de calidad de vida y productividad y satisfacción del cliente ofreciendo un producto inocuo para el consumo humano. La avicultura como componente fundamental en la dinámica económica y social dentro del departamento de Santander ofreciendo trabajo a cerca de 3.000 personas y contribuyendo al bienestar social de la población en granjas de pollo de engorde y reproductoras, planta de beneficio, planta de harinas y alimentos, planta de embutidos y comercial.