Evaluación de un probiótico casero en la producción de pollo Ross 308 en etapa de engorde

Abstract

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de un probiótico casero elaborado a partir de suero lácteo sobre los parámetros productivos y la rentabilidad en pollos de engorde Ross 308 en el municipio de Málaga, Santander. El experimento se desarrolló durante la etapa de engorde (día 22 al día 42 del ciclo productivo), utilizando un total de 93 pollos machos, los cuales en sus fases iniciales (día 1 al 21) fueron manejados bajo condiciones sanitarias, nutricionales y de manejo homogéneas, sin suplementación probiótica. Se empleó un diseño experimental completamente aleatorizado con tres tratamientos: tratamiento control (T0), tratamiento 1 (T1) y tratamiento 2 (T2), cada uno con 31 repeticiones, donde cada ave constituyó una unidad experimental. Durante la fase de engorde, T0 no recibió probiótico (0 %), T1 fue suplementado con 1 % de cultivo probiótico casero y T2 con 0,5 %. Se evaluaron variables productivas, microbiológicas y económicas. Los resultados evidenciaron mejoras en los parámetros productivos con la suplementación. La mayor ganancia de peso diaria se presentó en T2 con 64,15 g, mientras que la mayor ganancia de peso acumulado se registró en T1 con 2034 g. La mejor conversión alimenticia se obtuvo en T2 con un índice de 1,73. Asimismo, el rendimiento en canal fue superior en T2 con 74,62 %. Desde el punto de vista microbiológico, se confirmó la viabilidad del probiótico, con concentraciones superiores a 1600 unidades formadoras de colonias (UFC) en medios agar nutritivo y MRS. En términos económicos, T1 y T2 presentaron mayor rentabilidad frente a T0. En conclusión, el uso de probióticos caseros constituye una alternativa viable, sostenible y eficiente en la producción avícola.