Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de pastelería y repostería en la ciudad de Bogotá d.c.

Abstract

La idea de negocio parte del creciente desarrollo presentado en el sector panificador en Colombia en los últimos años, como oportunidad de emprendimiento se quiere crear una empresa destinada a la producción y comercialización de productos de repostería y pastelería, incluyendo el punto de venta y la fábrica, donde se pretende presentar al consumidor una nueva alternativa en cuanto a tortas para diferentes ocasiones, preparadas a base de todo tipo de frutos, que sean beneficiosos para la salud ya que no contienen conservantes, premezclados o colorantes artificiales, y con procesos totalmente artesanales. El negocio estará enfocado en dos ejes principales, el primero apunta hacia la oferta, logrando ser accesible al consumidor con precios módicos, pero manteniendo el estilo y glamour en cada producto. El segundo será a partir de las necesidades del cliente captando velozmente las tendencias y llevarlas al producto, de forma práctica, rápida y económica como ventaja competitiva. Por ello, se realizó una investigación de mercados cuantitativa y cualitativa para conocer la aceptación de los productos, la demanda y sus proyecciones, la capacidad de la empresa para responder a la demanda, estableciendo los requerimientos técnicos y administrativos que conllevan al análisis económico de dicho proyecto. Es importante resaltar que durante el desarrollo de las actividades de la empresa se realiza un gran aporte social, ya que la compra de materia prima, insumos y maquinarias genera nuevos empleos directos, además de ser completamente amigable con el media ambiente al ser realizado con materiales reciclables.