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Revisión sistemática del estado del arte sobre los bioplásticos basados en almidón como material alternativo para la elaboración de empaques

Resumen

La disposición incorrecta de los plásticos provenientes en el medio ambiente, fuentes hídricas, vertederos o quemas genera altos niveles de contaminación a nivel mundial. Los plásticos de un solo uso como bolsas, contenedores de alimentos, entre otros empaques, son producidos y utilizados de forma masiva a diario y solo un mínimo porcentaje es reciclado. Por tal motivo, se han incrementado las investigaciones en los últimos años sobre los bioplásticos. Dependiendo de la materia prima que utilicen en su fabricación, estos nuevos materiales poseen la capacidad de biodegradarse en periodos cortos sin generar contaminación. Una de las materias primas más comunes es el almidón, que debido a su disponibilidad en la naturaleza puede ser extraído de diferentes fuentes como maíz, tubérculos, cáscaras y semillas de frutas. El almidón, en conjunto con plastificantes, reticulantes, rellenos y otros bioplásticos permite crear un material compuesto con características competitivas frente a los plásticos tradicionales en el mercado. En esta revisión sistemática de los bioplásticos basados en almidón, como alternativa para la producción de empaques se abarcan las tendencias en los estudios publicados hasta la fecha, innovaciones en las materias primas, proceso de producción, limitaciones en el campo de estudio y dirección de futuras investigaciones.