Análisis y mejoramiento de los procesos productivos en las áreas de pesada menor y premezclas en Italcol Girón

Abstract

Las condiciones en los procesos de manufactura obligan al sector de alimentos concentrados a buscar estrategias, de tal forma que puedan satisfacer las necesidades de los clientes, aportando productos de nutrición de excelente calidad y compitiendo con otras empresas del sector de alimentos concentrados. Dichas estrategias se basan en el mejoramiento continuo de los procesos y en el control de insumos, que son los ejes de funcionamiento de la empresa. Es por esto que el presente documento contiene el diseño e implementación de las mejoras para los procesos en las áreas de pesada menor y premezclas de Italcol, el cual tuvo como finalidad establecer actividades, procedimientos y documentos de control para las operaciones que se desarrollan en estas áreas. El documento se encuentra dividido en 8 capítulos, en la etapa inicial se llevó a cabo un diagnóstico de los procesos en las áreas a intervenir, con el fin de identificar las causas de ineficiencia en materias primas, estudio de tiempos, análisis de flujo físico en bodega y estrategia nueve eses. Teniendo las causas claramente identificadas, se diseñaron mejoras orientadas a corregir la problemática encontrada; posteriormente se realizó el seguimiento a los procesos mediante indicadores de gestión, para medir el impacto de las acciones ejecutadas y finalmente se concluyó sobre el cumplimiento de los objetivos del proyecto y se plantearon recomendaciones, encaminadas hacia el aseguramiento y continuidad de las acciones ejecutadas.