Plan de negocios para la creación de la empresa "El Indio" basada en la producción y comercialización de chocolate de mesa orgánico a partir del clon de cacao ics-39

Quiroga Ruiz, Maribel

Publicación:
Plan de negocios para la creación de la empresa "El Indio" basada en la producción y comercialización de chocolate de mesa orgánico a partir del clon de cacao ics-39

dc.contributor.advisor	Sierra Suarez, Katherine Julieth
dc.contributor.author	Quiroga Ruiz, Maribel
dc.date.accessioned	2024-03-03T23:24:05Z
dc.date.available	2017
dc.date.available	2024-03-03T23:24:05Z
dc.date.created	2017
dc.date.issued	2017
dc.description.abstract	La creación de la empresa El Indio pretende ofrecer un chocolate de mesa orgánico con un alto contenido de antioxidantes a partir del clon de cacao ICS-39, ya que éste presenta un elevado contenido de flavonoides. El chocolate será comercializado en empaques biodegradables por medio de una página web y a través de tiendas orgánicas ubicadas en el Área Metropolitana de Bucaramanga (AMB). En el proceso productivo se procura tener altos niveles de inocuidad y calidad para adquirir un producto terminado apto para la comercialización. El desarrollo del plan de negocios implicó realizar un análisis del sector en el cual se desenvolverá la idea de negocios; conjuntamente se realizó un estudio de mercados que busca determinar la aceptación del chocolate de mesa orgánico en el AMB, prediciendo así su posible demanda y precio de venta. Seguidamente se realizó un plan de mercadeo enfocado hacía la puesta en marcha de la empresa. Así mismo, se elaboró un estudio técnico para conocer el proceso de producción y los recursos a emplear. Además, se llevó a cabo el análisis administrativo y legal así como su impacto social y ambiental. El estudio financiero se realizó teniendo en cuenta 3 escenarios (base, optimista y pesimista). Finalmente se realizó el análisis estratégico que permite a la empresa llevar un adecuado desarrollo por medio del plan de acción.
dc.description.abstractenglish	The creation of the company El Indio intends to offer an organic brand chocolate with a high content of antioxidants from the cocoa clone ICS-39, since it has a high content of flavonoids. The chocolate will be marketed in biodegradable packaging through a website and through organic stores located in the Metropolitan Area of Bucaramanga (AMB). In the production process we try to have high levels of safety and quality to acquire a finished product suitable for commercialization. The development of the business plan involved carrying out an analysis of the sector in which the business idea will be developed; a market study was carried out to determine the acceptance of organic brand chocolate in the AMB, thus predicting its possible demand and sales price. Next, a marketing plan focused on the start-up of the company was carried out. Likewise, a technical study was elaborated to know the production process and the resources to be used. In addition, the administrative and legal analysis as well as its social and environmental impact were carried out. The financial study was made taking into account 3 scenarios (base, optimistic and pessimistic). Finally, the strategic analysis was carried out, which allows the company to carry out an adequate development through the action plan.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/36903
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Antioxidantes
dc.subject	Plan De Negocios
dc.subject	Ics-39
dc.subject	Orgánico
dc.subject	Flavonoides
dc.subject	Calidad.
dc.subject.keyword	Antioxidants
dc.subject.keyword	Business Plan
dc.subject.keyword	Ics-39
dc.subject.keyword	Organic
dc.subject.keyword	Flavonoides
dc.subject.keyword	Quality.
dc.title	Plan de negocios para la creación de la empresa "El Indio" basada en la producción y comercialización de chocolate de mesa orgánico a partir del clon de cacao ics-39
dc.title.english	Bundian" company based on the production and marketing of organic brand chocolate from cacao clon ics-39
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication