Mejoramiento de los procesos de producción y logística para la empresa AyuYeah SAS

Rodríguez, Yenni

Publicación:
Mejoramiento de los procesos de producción y logística para la empresa AyuYeah SAS

dc.contributor.advisor	Velasco, Fabio
dc.contributor.author	Rodríguez, Yenni
dc.contributor.evaluator	Ortiz, Néstor
dc.contributor.evaluator	Rueda, Jorge
dc.date.accessioned	2025-12-02T11:34:34Z
dc.date.available	2025-12-02T11:34:34Z
dc.date.created	2025-11-29
dc.date.issued	2025-11-29
dc.description.abstract	Este trabajo de grado tuvo como propósito diseñar e implementar un plan de mejoramiento para los procesos de producción y logística en la empresa AyuYeah S.A.S., microempresa ubicada en Bucaramanga dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas no alcohólicas. A partir de un diagnóstico integral de sus operaciones, se identificaron problemáticas críticas como la baja eficiencia productiva, deficiencias en la gestión de inventarios, ausencia de estandarización de procesos, pérdidas económicas significativas por mermas y fallas en el control de calidad. El desarrollo metodológico del proyecto se estructuró en cuatro fases: diagnóstico, diseño del plan de mejora, implementación y evaluación. Se aplicaron herramientas de ingeniería industrial como análisis de tiempos, metodología 5S, diagramas de flujo, análisis causa-efecto e indicadores clave de desempeño (KPIs). Los resultados del diagnóstico evidenciaron una productividad global del 48,96%, una utilización efectiva del tiempo de solo el 15,38% y pérdidas superiores a $29 millones asociadas a ineficiencias operativas. Como resultado, se diseñó un plan de mejoramiento con ocho líneas estratégicas orientadas a la optimización operativa, algunas de las cuales se implementaron durante el desarrollo del proyecto. Entre los logros se destaca la elaboración de manuales de funciones, la selección de un software para control de inventarios, la reorganización de espacios operativos y la capacitación al personal. Este trabajo permitió establecer una base técnica sólida para la mejora continua en AyuYeah S.A.S., generando aportes prácticos relevantes para su desempeño logístico y productivo. Además, refuerza la aplicabilidad de herramientas de gestión de calidad y productividad en contextos empresariales emergentes.
dc.description.abstractenglish	The purpose of this thesis was to design and implement an improvement plan for the production and logistics processes at AyuYeah SAS, a microenterprise located in Bucaramanga dedicated to the manufacture and sale of non-alcoholic beverages. Based on a comprehensive assessment of its operations, critical problems were identified, such as low production efficiency, deficiencies in inventory management, lack of process standardization, significant economic losses due to waste, and quality control failures. The project's methodological development was structured in four phases: assessment, improvement plan design, implementation, and evaluation. Industrial engineering tools such as time analysis, 5S methodology, flowcharts, cause-effect analysis, and key performance indicators (KPIs) were applied. The diagnostic results showed an overall productivity of 48.96%, an effective time utilization of only 15.38%, and losses of over $29 million associated with operational inefficiencies. As a result, an improvement plan was designed with eight strategic lines aimed at operational optimization, some of which were implemented during the project's development. Among the achievements are the development of job manuals, the selection of inventory control software, the reorganization of operating spaces, and staff training. This work established a solid technical foundation for continuous improvement at AyuYeah S.A.S., generating practical contributions relevant to its logistics and production performance. It also reinforces the applicability of quality and productivity management tools in emerging business contexts.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46803
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial 2.5 Colombia (CC BY-NC 2.5 CO)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Gestión logística
dc.subject	Indicadores de desempeño (KPIs)
dc.subject	Mejoramiento de procesos
dc.subject	Microempresa
dc.subject	Productividad
dc.subject.keyword	Logistics management
dc.subject.keyword	Performance indicators (KPIs)
dc.subject.keyword	Process improvement
dc.subject.keyword	Microenterprise
dc.subject.keyword	Productivity
dc.title	Mejoramiento de los procesos de producción y logística para la empresa AyuYeah SAS
dc.title.english	Improvement of production and logistics processes for the company AyuYeah SAS
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication