Creación de una planta panificadora ubicada en el área metropolitana de Bucaramanga promoviendo la asociatividad en el sector

Abstract

El presente proyecto tiene como propósito el diseño de un plan de negocio para la fusión de dos panificadoras reconocidas y de trascendencia en Bucaramanga y su área metropolitana, Sanchopan y La Suprema, determinando la factibilidad de la creación de una nueva marca en el largo plazo y su impacto positivo en la región, enfocada en generar bienestar en el cliente intermedio y final, produciendo, comercializando y distribuyendo productos de panadería de alta calidad. Esta idea surge por iniciativa de Oscar Leonardo Plata Serrano, gerente de la panificadora La Suprema, en busca de oportunidades para aumentar su participación en el mercado y lograr el liderazgo en el sector por medio de la unificación y tecnificación en los procesos de la elaboración del pan. El desarrolló del proyecto se realiza mediante la aplicación de una metodología conocida como plan de negocios, que permitirá definir estrategias para la operación de la organización, políticas, objetivos y establecer la viabilidad del proyecto. Para esto se realizaron una serie de estudios entre los cuáles se encuentra el análisis del sector, la investigación de mercados, análisis técnico, análisis organizativo, análisis legal, análisis de responsabilidad ambiental y por último se da el análisis financiero y el análisis de sensibilidad en los cuáles se evalúa la rentabilidad del proyecto y se concluye su viabilidad. Estos estudios conducen a la constitución legal de la empresa para que dé inicio a sus operaciones.