Mejoramiento de procesos de manufactura mediante la implementación de la metodología Lean Manufacturing en la planta Coca-Cola FEMSA – Bucaramanga.

Abstract

La presente entrega documental, contiene la descripción del proceso de análisis, diseño, implementación, resultados obtenidos y las subsecuentes recomendaciones que, en el ámbito de la Ingeniería Industrial, se elaboran en torno de los conceptos y técnicas fundamentales de la Metodología Lean Manufacturing, en la empresa Coca-Cola FEMSA; de manera específica, en la planta que se ubica en la ciudad de Bucaramanga, Santander, Colombia. Así las cosas, en el mencionado espacio de producción industrial, se realizó un análisis diagnóstico sobre el proceso de manufactura actual, encontrando oportunidades de mejora y aspectos críticos. Del mismo modo, se plantearon las mejoras mediante las herramientas de la Metodología, en cada una de las áreas críticas encontradas en el diagnóstico; principalmente en las líneas de embotellado. Posteriormente se implementó de manera exitosa, logrando una mejora evidente en el porcentaje de productividad de la planta, disminución de los tiempos de cambios de formato y mayor producción de cajas mensuales. Adicionalmente, se capacitó y acompañó al personal de la planta, por medio de campañas de sensibilización con miras de lograr cumplimiento del programa y mayor compromiso al realizar sus labores. Del mismo modo, se elaboraron las subsecuentes recomendaciones en torno de la importancia de la práctica habitual y cotidiana de la Metodología expuesta. Es así como el presente proyecto, introduce la Metodología Lean Manufacturing en la mayor parte de las actividades productivas de la Planta, con ello, formula y ejecuta un plan de mejora que permite la aplicación sostenida en el tiempo, principalmente de la Herramientas 5S y SMED, en las tareas de cambio de formatos, mantenimiento y producción de las máquinas intervinientes en los procesos de manufactura de la empresa Coca-Cola FEMSA - Bucaramanga, repercutiendo directamente en la eficiencia de todos los procesos de manufactura implicados.