Factibilidad para la creación de una empresa productora de arepa santandereana pre cocida con relleno compacto en San Gil, Santander

Abstract

La gastronomía Santandereana se ha modificado como consecuencia de los cambios de hábitos de vida de las personas de la región, de consumo, estos cambios son consecuencia de la modernización de las empresas de jornadas más largas y de la profesionalización de la mujer que sale a buscar su futuro económico. Esto trae que las personas tengan menos tiempo de preparar sus alimentos y quieran encontrar ya esos alimentos casi listos para consumir. Por esto se hace necesario desarrollar productos pre cocidos que satisfagan la necesidad de alimentación de las personas guardando las características alimenticias de la región. El objetivo principal de este proyecto, es la realización de un estudio de factibilidad, para la creación de una empresa de productos alimenticios precocidos como las arepas rellenas. Desde el punto de vista de mercados, la demanda total fue de 18.189.800 unidades al año. Igualmente la demanda efectiva de la arepa Santandereana con rellenos, es de 2.721.519 paquetes de 5 unidades, equivalente a un total de 13.607.593 unidades, y desde el punto de vista técnico, se iniciará con el 50% de la capacidad instalada, 781.930 arepas, equivalente a 156.386 paquetes por 5 unidades, atenderá el 5,75% de la demanda total de arepas, para lo cual se estimará que la nueva empresa crecerá proporcionalmente año a año en un 5%. Para la futura y puesta en marcha de la empresa se requiere de una inversión total de $107.690.673, donde el VPN fue de $103.808.945, una TIR, del 33,99%, con una tasa mínima de retorno de los inversionistas, (TMAR) del 9,77%, ecreación de una empresa productora de arepa Santandereana pre cocida con relleno compacto, en San Gil, Santander, es factible y rentable, y por ende conveniente para la futura y puesta en marcha.