Caracterización de hongos Basidiomicetos en el municipio de Málaga, Santander: Diversidad y distribución de setas con potencial en alimentación animal.

Abstract

El estudio sobre los hongos en ecosistemas de alta montaña representa un gran aporte para la conservación y el aprovechamiento sostenible de la biodiversidad. El objetivo de esta investigación fue caracterizar los hongos macromicetos que están presentes en bosques altoandinos como robledales del municipio de Málaga Santander, en el sendero a cueva pintada, que se visitaron en dos temporadas, una durante temporada de lluvias y otra en temporada seca. Para realizar esta investigación se realizaron muestreos de campo entre marzo y junio de 2025 en cuatro tipos de hábitat: bosque alto andino, bosque húmedo premontano, en algunas partes de bosque seco tropical y en zonas agropecuarias que constaban con la misma altitud de los bosques hablados. Las especies recolectadas fueron descritas mediante análisis morfológicos con apoyo de guías y otras fuentes. Los resultados obtenidos tanto en campo como en laboratorio muestran un alto nivel en cuanto a su potencial ecológico y biotecnológico de la micobiota local, y así mismo buscar maneras de implementar estrategias de conservación que integren a las comunidades campesinas y demás instituciones con un fin productivo y social. Se concluye que los hongos macromicetos en Málaga conforman un recurso importante tanto para la ciencia como para el desarrollo social y desarrollo rural sostenible. Los análisis realizados evidenciaron variaciones importantes en la composición bromatológica de los sustratos evaluados, destacándose diferencias en contenido de proteína cruda, fibra y energía entre materiales micelados y no micelados.

En particular, se observó que la colonización fúngica generó modificaciones en la matriz nutricional, asociadas a procesos de degradación lignocelulósica y síntesis de compuestos estructurales como β-glucanos y quitina. Asimismo, los resultados sugieren un potencial de estos materiales como fuente alternativa en alimentación animal, no solo por su valor nutricional, sino también por la presencia de compuestos funcionales con posible efecto inmunomodulador. Estas características posicionan a los macromicetos como una opción viable dentro de estrategias de producción más sostenibles.