Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de pollo semicriollo adobado para la Asociación Municipal de Mujeres Campesinas de Lebrija (AMMUCALE)

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como objetivo exponer un plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de pollo semicriollo adobado para la Asociación Municipal de Mujeres Campesinas de Lebrija. Con esta idea de negocio se pretende apoyar la situación económica y social de la mujer campesina de la Asociación AMMUCALE a través de la comercialización de pollo semicriollo, un producto que han trabajado por años las mujeres y que hace parte de su identidad y tradición. El modelo de negocio propone la estructura de tres unidades productivas, una de ellas se encargará de la producción de los alimentos para pollos a través de prácticas agrícolas responsables con el ambiente, garantizando un alimento de alta calidad elaborado principalmente por maíz y sin ningún aditivo químico nutricional, otra unidad estará encargada del engorde de los pollos en un espacio semipastoril donde podrán las aves disfrutar de un espacio al aire libre, que les dará la calidad de semicriollo. Una tercera unidad se constituirá como una empresa administrada por la asociación que se encargará de comprar los pollos a sus socias para procesarlos, adobarlos y comercializarlos. Los pollos se venderán en presentaciones enteras y despresadas con adobos elaborados con recetas construidas con el conocimiento ancestral de las mujeres campesinas que les darán jugosidad, alto sabor e identidad del campo para disfrutar en familia a la mesa. Con esta práctica social se quiere unificar la labor de las mujeres de la asociación AMMUCALE y ofrecer un entorno colaborativo y de trabajo remunerado a la mujer campesina.