Desarrollo de infusión a base de pulpa de café en el municipio del Socorro Santander

Rodríguez Mejía, Carlos Andrés

Publicación:
Desarrollo de infusión a base de pulpa de café en el municipio del Socorro Santander

dc.contributor.advisor	Ricaurte Galvis, Jennifer
dc.contributor.author	Rodríguez Mejía, Carlos Andrés
dc.contributor.authorcontact
dc.contributor.evaluator	Cañas Becerra, María Inés
dc.contributor.evaluator	Quecho Mogollón, Javier
dc.date.accessioned	2023-02-28T16:05:02Z
dc.date.available	2023-02-28T16:05:02Z
dc.date.created	2023-02-24
dc.date.issued	2023-02-24
dc.description.abstract	Resumen Título: Desarrollo de infusión a base de pulpa de café en el municipio del Socorro Santander* Autores: Carlos Andrés Rodríguez Mejía** Palabras claves: cascara de café, beneficios, estandarizado, rentabilidad Descripción: La propuesta del presente proyecto fue desarrollar un producto derivado de la cascara del café para la obtención de infusión, con ello minimizar la problemática que se presenta en la región del no aprovechamiento de este subproducto, con el fin de generar mayores beneficios económicos a los agricultores del municipio del Socorro, por ello se presenta un producto plenamente estandarizado en cada uno de sus procesos para garantizar la calidad de esta infusión, dicho procesos se realizó mediante el uso de herramientas con las cuales se pretenda determinar la aceptación de este producto en la zona he identificar posibles competencias en la zona teniendo como resultado final que se pueda ofrecer un producto competente al público y que tanto para los productores presente rentabilidad y que para los compradores tenga una expectativa positiva hacia este producto
dc.description.abstractenglish	Abstract Title: Desarrollo de infusión a base de pulpa de café en el municipio del Socorro Santander* Authors: Carlos Andrés Rodríguez Mejía** Keywords: coffee peel, profits, standardized, profitability Description: The proposal of this project was to develop a product derived from the coffee shell to obtain infusion, thereby minimizing the problem that arises in the region of non-use of this by-product, in order to generate greater economic benefits to farmers of the municipio del Socorro, therefore a fully standardized product is presented in each of its processes to guarantee the quality of this infusion , this process was carried out through the use of tools with which it is intended to determine the acceptance of this product in the area and identify possible competitions in the area having as a final result that a competent product can be offered to the public and that both for the producers present profitability and that for the buyers have a positive expectation towards this product.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponame	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/12309
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Producción Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	Desarrollo de infusión a base de pulpa de café en el municipio del Socorro Santander
dc.title.english	Development of infusion based on coffee pulp in the municipality of Socorro Santander
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication