Propuesta de manejo postcosecha de aguacate criollo (persea americana) cultivado en el municipio de San Martin Cesar

Quiñonez Valero, German

Publicación:
Propuesta de manejo postcosecha de aguacate criollo (persea americana) cultivado en el municipio de San Martin Cesar

dc.contributor.advisor	Castaño, Liliana Gertrudis
dc.contributor.author	Quiñonez Valero, German
dc.date.accessioned	2024-03-03T22:36:22Z
dc.date.available	2016
dc.date.available	2024-03-03T22:36:22Z
dc.date.created	2016
dc.date.issued	2016
dc.description.abstract	El presente proyecto de grado está enfocado a solucionar la problemática que presenta el municipio de San Martín, Cesar en cuanto a la comercialización del aguacate criollo mediante una propuesta para el manejo postcosecha de este fruto. En este municipio existen varias líneas productivas, entre ellas está el cultivo de aguacate criollo, el cual ha afectado el desarrollo rural de esta zona por su baja productividad y rentabilidad. Dicha situación está dada por la falta de aplicación de buenas prácticas agrícolas BPA- sobre el cultivo, la falta de organización de los productores y el manejo inadecuado en la poscosecha del fruto. Lo que conlleva a restringir los canales de comercialización, siendo éste uno de los principales factores determinantes para la rentabilidad de los productores Para la realización de la presente propuesta, fue necesario organizar a los productores mediante la conformación de una Asociación de productores de Aguacate del municipio de San Martín ASOPAG; facilitar la siembra de 170 plantas por hectárea en las cuales se vieron involucradas 70 familias, brindarles capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas BPA-; así como identificar las labores de postcosecha que se deben aplicar desde el momento de la siembra. Obteniendo resultados de estas acciones se pudo diseñar una propuesta para el manejo en postcosecha del aguacate criollo en el municipio de San Martín Cesar, la cual contempla la aplicación de metodologías destinadas a mantener la calidad del producto, lo que permitirá extender su vida útil permitiendo optimizar la comercialización de este. Propuesta que contempla el diseño de una planta con capacidad instalada de 30 toneladas. El presente proyecto aporta positivamente el desarrollo rural del municipio de San Martín al facilitar herramientas útiles que implican seguridad alimentaria y desarrollo socio-económico.
dc.description.abstractenglish	Proposal of creole avocado postharvest handling (persea americana) grown in the municipality of san martin cesar.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/34279
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Producción Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Buenas Prácticas De Agrícolas
dc.subject	Planta Postcosecha
dc.subject	Asociatividad
dc.subject	Fortalecimiento Comercial
dc.subject	Agroindustrialización
dc.subject.keyword	This draft degree is focused on solving the problems presented by the municipality of San Martin
dc.subject.keyword	Cesar regarding marketing criollo avocado with a proposal for postharvest handling of this fruit. In this town there are several production lines
dc.subject.keyword	including the cultivation of avocado criollo
dc.subject.keyword	which has affected rural development in this area by low productivity and profitability is. This situation is given by the lack of application of good agricultural practices - BPA- on cultivation
dc.subject.keyword	lack of organization of producers and inadequate management in postharvest fruit. Which leads to restrict the marketing channels
dc.subject.keyword	this being one of the main determinants for the profitability of producers For the realization of this proposal
dc.subject.keyword	it was necessary to organize producers through the formation of an Association of Avocado Producers of the municipality of San Martin ASOPAG; facilitate the planting of 170 plants per hectare in which 70 families were involved
dc.subject.keyword	provide training in Good Agricultural Practices - BPA-; and identify postharvest work to be applied from the time of planting. Obtaining results of these actions could design a proposal for handling postharvest Creole avocado in the municipality of San Martin Cesar
dc.subject.keyword	which provides for the application of methodologies to maintain product quality
dc.subject.keyword	which will extend its life thus optimizing marketing this. Proposal includes the design of a plant with installed capacity of 30 tons. This project contributes positively rural development in the municipality of San Martin to provide useful tools involving food security and socio-economic development.
dc.title	Propuesta de manejo postcosecha de aguacate criollo (persea americana) cultivado en el municipio de San Martin Cesar
dc.title.english	Good Agricultural Practices, Post-Harvest Plant, Associativity, Commercial Building, Agroindustrialization
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication