Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de torta de milo en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

En la economía colombiana las unidades empresariales han jugado un papel muy importante tanto en el crecimiento del PIB, como en la generación de empleo en el aspecto social; pero con el transcurrir del tiempo se han tenido que enfrentar a factores de tipo interno y externo, que han afectado todos los sectores económicos. Dentro de este marco de referencia se encuentra una población laboral afectada directamente por la falta de empleo que le genere un salario para su diario subsistir, conduciendo a una economía autoabastecedora, como es el caso de la organización por cuenta propia en la explotación de una actividad específica, en este caso en particular, de una empresa productora y comercializadora de la torta de millo, en la ciudad de Bucaramanga dirigida inicialmente a un mercado regional segmentado, con proyección hacia un mercado nacional. Se presentan generalidades y antecedentes del cereal y del sector; se realizó investigación de mercados a través de una encuesta que permitió el desarrollo del proyecto, determinando que existe una demanda potencial. Se definió la capacidad utilizada inicial de 15.500 libras/años, equivalente a un 50% de la capacidad instalada, y al 67% de la capacidad diseñada; su ubicación en el barrio San Alonso, el proceso productivo con tiempos y distribución locativa ideal para las actividades. Se definió la estructura organizativa, organigrama, funciones al personal de la empresa, modalidad de sociedad limitada, determinando recursos humanos, físicos y locativos. Se elaboran los presupuestos básicos para obtener los estados financieros. Se realizó el análisis de viabilidad del proyecto, desde el unto de vista social, ambiental, económico y financiero, obteniendo una TIR de 78,51%, un VPN de 114,062 millones de pesos y un período de recuperación de la inversión el 23 de mayo del año 2, lo que permite afirmar que el proyecto es viable.