Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de helado en forma de bolitas criogenizadas en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

El helado en forma de bolitas, tiene como principal característica su textura, la cual se obtiene aplicando el método de congelación criogénica, con el fin de cambiar el concepto tradicional del helado, ofreciendo al público un producto exclusivo, diferente e innovador, donde el cliente pueda experimentar nuevas sensaciones que rompan los paradigmas del consumo en este sector. El objetivo de este proyecto es desarrollar un plan de negocio para evaluar la factibilidad de la creación de una empresa productora y comercializadora de helado en forma de bolitas, en la que se fabriquen helados que resalten los diversos sabores tradicionales de Colombia, generando empleo a madres cabeza de familia y brindando así bienestar económico. Para la elaboración del proyecto se analizaron las principales empresas fabricantes de helado en la ciudad de Bucaramanga, con la finalidad de elaborar un estudio de mercados donde se investigaron varios factores cuyos resultados fueron contundentes para la selección del mercado potencial de esta empresa, conformado por la todas las personas de Bucaramanga. Posteriormente, se realizaron los estudios técnicos, de organización, legales, financieros y estratégicos pertinentes en aras de demostrar la viabilidad de la empresa y generar un impacto positivo que incentive el emprendimiento local frente al desempleo de la economía bumanguesa.