Propuesta para la toma de decisiones de inventario en los autoservicios independientes pertenecientes al canal tradicional de venta al menudeo

Abstract

El documento comienza con una revisión del entorno de la industria del comercio minorista, y específicamente del canal tradicional de comercialización. Se continúa con una revisión bibliográfica de la teoría del proceso de abastecimiento así como de las técnicas para el manejo de inventarios. A partir de esta revisión, se desarrolla una investigación descriptiva en los autoservicios independientes ubicados en la ciudad de Bogotá. Con esto se pretende realizar una caracterización y descripción de los aspectos más relevantes de los autoservicios independientes en cuanto a aspectos particulares del negocio. En una segunda fase de esta investigación se indaga sobre el proceso de abastecimiento actualmente llevado a cabo por estos establecimientos. Esta información permite definir las necesidades, limitantes y supuestos del proceso de abastecimiento llevado a cabo por los autoservicios independientes. Esta información es base fundamental para identificar las variables involucradas en el proceso de abastecimiento y las características que tendría la propuesta de un protocolo para la toma de decisiones de abastecimiento adaptado a las necesidades de los autoservicios independientes. Con este protocolo se pretende atacar el problema de los agotados en góndola y dar un mejor manejo de las variables del proceso de abastecimiento para lograr un mejor uso de los recursos existentes en los autoservicios independientes.