Factibilidad para la creación de una empresa productora de cachama en filetes (piaractus brachypomus) empacados al vacío en la esperanza norte de Santander

Abstract

La acuicultura es desde hace mucho tiempo una de las esperanzas del mundo en su carrera por producir proteína de altísima calidad a precios bajos. Es una actividad agroindustrial de mucho arraigo en muchos países, especialmente los asiáticos y actualmente una de las apuestas productivas del país y más especialmente del departamento del Meta con miras hacia un futuro signado por la globalización de los mercados. En éste contexto, es importar echar una mirada al entorno económico y comercial donde se desenvuelve la empresa comercializadora de filete de cachama, contribuyendo al fortalecimiento de la economía del municipio buscando el beneficio de la población. La investigación posee los estudios correspondientes de mercados, técnico, administrativo, financiero y evaluación social, ambiental y financiero, para lo cual se obtuvo los siguientes resultados, una demanda efectiva de la cachama fileteada, sajada empacada al vacío, de 3.188.074, para lo cual se iniciará con una capacidad instalada de producción de 83.200.000, gramos de carne comestible de filetes de cachama, en sus diferentes presentaciones equivalente al 50% de la capacidad instalada, atendiendo inicialmente el 2,69% de la demanda total efectiva, para lo cual requerirá con la de siete trabajadores, 6 son empleos directos y uno indirecto. La empresa se ubicará en el municipio de La Esperanza (Norte de Santander), en el corregimiento de Pueblo Nuevo, en la finca La Primavera ubicada en la vereda Bellavista a 11 km de la vía a la costa, y requerirá una inversión total de $146.043.719, dando como resultado un VPN de $189.827.822, una TIR del 47,1% y una periodo de recuperación del capital de 2 años y 6 meses aproximadamente, trabajando con una TMAR del 10,90%, comprobando su viabilidad, factibilidad y rentabilidad, siendo conveniente para la futura puesta en marcha.