Este trabajo propone un método experimental para estimar la función de coherencia compleja en fuentes de luz parcialmente coherentes, basado en la polarización y despolarización controlada mediante un cristal líquido de retardo variable, lo que permite modular el grado de polarización y obtener una curva de despolarización relacionada directamente con la función de coherencia. Utilizando la transformada de Hilbert para estimar su fase y complementando las mediciones de su valor absoluto, el método se valida experimentalmente comparando los resultados con la función de densidad espectral de la fuente, bajo el marco teórico del teorema de Wiener-Khinchin.