Mejoramiento de los tiempos de producción de la planta uht de la Cooperativa Lechera de Antioquia (Colanta)

Abstract

En el año 2007, la gerencia de la Cooperativa de Lecheros de Antioquia (COLANTA), define como meta estratégica la disminución del tiempo de paro de las líneas de producción de leche UHT, generado éste por diversas causas inherentes a la empresa (pudiendo ser de tipo técnico o administrativo), a través de la identificación, análisis y planteamiento de alternativas de solución que eliminen la posibilidad de repetición de dichos paros. Con el objetivo de alcanzar esta meta, se plantea realizar un diagnóstico del procedimiento de recolección de información y del análisis realizado a éste, se plantea realizar cambios estructurales los cuales permitan que la información suministrada sea la más confiable y real posible. Posteriormente, con la información suministrada se conforman grupos interdisciplinarios, los cuales se enfocan en causas de paros elegidas por su complejidad, profundizando en la información de estas causas, mejorando el nivel de análisis y logrando obtener resultados en la disminución del tiempo de respuesta para solucionar las causas cuando se presenten, creando además mecanismos de eliminación de las causas de paros. Adicionalmente se establece la estandarización de algunos procedimientos realizados en la planta, la consecución de estos estándares permite evitar la pérdida de tiempos muertos, disminuir los desperdicios por arranques fallidos y estos desperdicios se convierten en unidades terminadas en buen estado, aumentando la eficiencia de la planta. Por ultimó se implementa el software llamado PLMS, el cual permite la recolección de los datos de envases producidos, el tiempo trabajado y de paro, esta información es recopilada automáticamente de los equipos de la empresa por medio de sensores.