Plan de negocios para la creación de una empresa productora de platos saludables mediante la técnica de cocina en línea fría y comercializadora vía web para el área metropolitana de Bucaramanga.

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo el diseño de un plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de platos saludables mediante la técnica cocina en línea fría en el área metropolitana de Bucaramanga. Esta propuesta surge en respuesta a la creciente demanda de opciones alimenticias saludables y convenientes, especialmente entre profesionales y estudiantes con estilos de vida dinámicos. Con el objetivo de alcanzar los propósitos del proyecto, se llevó a cabo una investigación de mercados, junto con el desarrollo de un plan de mercadeo y análisis del entorno, técnico, organizacional, legal, de impacto, financiero y estratégico, que sentaron las bases para el plan de negocio. Los resultados de la investigación evidenciaron interés del mercado objetivo, permitiendo elaborar el plan de mercadeo. Además, se definió la infraestructura física y los recursos humanos requeridos para su operación, a través de un análisis técnico y organizacional. Posteriormente, se realizaron estudios legales y de impacto, considerando los factores clave para su funcionamiento, y los análisis financieros y estratégico confirmaron la viabilidad del plan de negocios.