Tesis de viabilidad para la producción y comercialización de aperitivo de miel de abejas (hidromiel) en el municipio de Socorro

Abstract

Con la presente tesis se determino la viabilidad de producir un aperitivo a base de miel de abejas, teniendo en cuenta que las bebidas alcohólicas en su gran mayoría son utilizadas para celebraciones familiares y de amigos. Es importante resaltar que en el entorno donde se realizo el estudio del proyecto no hay presencia de aperitivo a base de miel de abejas (Hidromiel), que al adicionarle un elemento más en su composición mantenga su aroma y sabor característico de la miel de abejas, y su alto contenido de valor alcoholimétricos, lo cual quedo comprobado en el análisis fisicoquímico realizado al producto; vislumbrando así el éxito en la creación de un nuevo producto de a base de miel de abejas fiaperitivo de mielfl . Por otra parte la apicultura en el Municipio del Socorro no se desarrolla de la forma más adecuada, ya que se toma como una actividad muy artesanal, con la creación de un nuevo producto se logra un avance positivo en la agroindustria de la miel para mejorar los sistemas de producción y tomar la apicultura como una actividad que merece trato especial ya que tiene grandes aportes a la creación de empleo, fortalecimiento de la flora de la región y más aun al desarrollo socio-económico de la región. En la ejecución de la tesis se desarrollo un estudio de la demanda y la oferta en la ciudad del Socorro; para determinar las posibilidades del mercado para el aperitivo de miel de abejas. Teniendo en cuenta los diferentes estudios realizados al mercado y al producto, se puede concluir que desde todo punto de vista es viable, factible y rentable porque contribuye al desarrollo de la producción apícola y de todos los sectores que de una u otra manera se relacionen con esta.