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Estudio de prefactibilidad tecnico-economico para el aprovechamiento de la cascara de huevo en la producción de harinas en Campollo en reorganización S.A.

Resumen

El principal objetivo de este proyecto es encontrar una solución ambientalmente segura y económicamente viable al subproducto cáscara de huevo generado en la incubación de pollos en la industria avícola, más específicamente en la empresa CAMPOLLO en reorganización S.A. Para ello, se propone un proceso en el cual se pueda utilizar la cáscara de huevo como suplemento de calcio, reemplazando la roca caliza utilizada como insumo en el alimento para pollos de engorde y gallinas ponedoras. Se realiza la caracterización de dicho subproducto y la recopilación de las cantidades utilizadas de cáscara de huevo generada (considerada un desecho para la empresa) y roca caliza. Aprovechando que CAMPOLLO en reorganización S.A. cuenta con los procesos de incubación, nacimiento, harinas, y concentrados, entre otros, el proceso consta de la producción de Harina de Cáscara de Huevo acoplado a la Planta de Harinas que posee la empresa. El proceso propuesto se somete a un estudio técnico donde se evalúan los tiempos de proceso, flujos, ubicación y adecuación del proceso de harinas ya existente. Por otro lado, se realiza un estudio económico verificando su viabilidad, así como, el posible ahorro en la compra de roca caliza y disposición de la cáscara de huevo. Los resultados obtenidos en el estudio técnico- económico realizado, muestran la viabilidad ambiental y económica de este proyecto, debido a que elimina el problema ambiental que genera la disposición del residuo cáscara de huevo y muestra un proceso con un panorama favorable económicamente.