Estudio de prefactibilidad tecnico-economico para el aprovechamiento de la cascara de huevo en la producción de harinas en Campollo en reorganización S.A.

Mahecha Antolinez, Heidy Stephanie; Pinilla Gómez, Sebastian

Publicación:
Estudio de prefactibilidad tecnico-economico para el aprovechamiento de la cascara de huevo en la producción de harinas en Campollo en reorganización S.A.

dc.contributor.advisor	Nabarlatz, Débora Álcida
dc.contributor.author	Mahecha Antolinez, Heidy Stephanie
dc.contributor.author	Pinilla Gómez, Sebastian
dc.date.accessioned	2024-03-03T22:10:07Z
dc.date.available	2015
dc.date.available	2024-03-03T22:10:07Z
dc.date.created	2015
dc.date.issued	2015
dc.description.abstract	El principal objetivo de este proyecto es encontrar una solución ambientalmente segura y económicamente viable al subproducto cáscara de huevo generado en la incubación de pollos en la industria avícola, más específicamente en la empresa CAMPOLLO en reorganización S.A. Para ello, se propone un proceso en el cual se pueda utilizar la cáscara de huevo como suplemento de calcio, reemplazando la roca caliza utilizada como insumo en el alimento para pollos de engorde y gallinas ponedoras. Se realiza la caracterización de dicho subproducto y la recopilación de las cantidades utilizadas de cáscara de huevo generada (considerada un desecho para la empresa) y roca caliza. Aprovechando que CAMPOLLO en reorganización S.A. cuenta con los procesos de incubación, nacimiento, harinas, y concentrados, entre otros, el proceso consta de la producción de Harina de Cáscara de Huevo acoplado a la Planta de Harinas que posee la empresa. El proceso propuesto se somete a un estudio técnico donde se evalúan los tiempos de proceso, flujos, ubicación y adecuación del proceso de harinas ya existente. Por otro lado, se realiza un estudio económico verificando su viabilidad, así como, el posible ahorro en la compra de roca caliza y disposición de la cáscara de huevo. Los resultados obtenidos en el estudio técnico- económico realizado, muestran la viabilidad ambiental y económica de este proyecto, debido a que elimina el problema ambiental que genera la disposición del residuo cáscara de huevo y muestra un proceso con un panorama favorable económicamente.
dc.description.abstractenglish	The objective of this project is to find an environmentally safe and economically viable solution for the eggshell by-product generated during the chicken incubation in the poultry industry, specifically in the company CAMPOLLO en reorganización S.A. To this purpose, a process which uses eggshell as a calcium supplement is proposed, replacing the limestone used for the preparation of concentrated meal for feeding broilers and laying hens. The characterization of the amount and composition of eggshell waste, as well as the amounts of limestone were done. The process consists in producing eggshell meal coupled to the Meal Plant owned by CAMPOLLO en reorganización S.A. because it already has the processes of hatchery, meals and feed production, among others. The process proposed here was subjected to a technical study evaluating efficiencies, mass flow, process times and produced amounts. Besides, it was performed an economic study highlighting the feasibility of the process and the potential savings in the purchase of limestone and the disposal of the eggshell waste. The results obtained in the technical-economic evaluation showed that the process is economically and environmentally viable because it eliminates the environmental impact generated by the eggshell waste, showing a favorable economy of the process.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/32936
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Cáscara De Huevo
dc.subject	Calcio
dc.subject	Subproductos Avícolas
dc.subject	Concentrado Para Aves
dc.subject.keyword	Eggshell
dc.subject.keyword	Calcium
dc.subject.keyword	Poultry By-Products
dc.subject.keyword	Eggshell Meal.
dc.title	Estudio de prefactibilidad tecnico-economico para el aprovechamiento de la cascara de huevo en la producción de harinas en Campollo en reorganización S.A.
dc.title.english	Technical-economical feasibility study for the use of eggshell in the meal production in campollo en reorganización S.A.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication