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Diseño y desarrollo de herramienta de gestión basada en criticidad y ciclo de largo plazo para la planeación y ejecución de mantenimientos mayores en el área de embotellado de la cervecería de Bucaramanga Bavaria & Cia S.C.A

Resumen

El presente trabajo pretende generar una herramienta de gestión para la planeación y ejecución de mantenimientos mayores de la cervecería de Bucaramanga, de acuerdo a la criticidad de los activos y estableciendo ciclos de planeación permitiendo de esta forma resolver la problemática actual de los sobreesfuerzos económicos y humanos que se deben realizar para lograr la ejecución parcial de los mantenimientos de las líneas de producción por la ausencia de un control adecuado de los activos y el mantenimiento preventivo de los mismos. Se parte de una reseña bibliográfica de la norma de gestión de activos ISO55000-2014, se desarrolla el trabajo con partes de la estructura del marco de referencia de la ISO 31000-2018, fundamentos técnicos de los fabricantes de las maquinas existentes y los históricos de gestión del departamento de compras, logística, importaciones y aprovisionamiento. Una vez creada una matriz de criticidad para el contexto de la empresa siguiendo los lineamentos de la gestión del riesgo de la norma internacional ISO31000-2018 se crea una herramienta de control con roles y responsabilidades definidos para garantizar una ejecución completa de las paradas de línea de producción. El resultado garantiza la formación de una estrategia de mantenimiento de largo plazo para el departamento de envasado y puede ser escalable a otras cervecerías partiendo de la similitud en los acuerdos de servicios con los departamentos de compras y comercio exterior.