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Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante ejecutivo en la ciudad de Bucaramanga

Resumen

El objetivo principal de este emprendimiento es lograr una rápida inserción en el mercado gastronómico de la ciudad de Bucaramanga, teniendo un crecimiento amplio, reconocido por su excelencia y calidad, con la obtención de una rentabilidad adecuada en corto plazo, con un establecido que en la ciudad de Bucaramanga, existe un alto número de personas ejecutivas, empresarios, empleados y familias que por razones de ocupación, tiempo y distancias no recurren a sus hogares en las horas de mediodía para tomar los alimentos; hay quienes lo hacen directamente en sus lugares de trabajo y otros que compran el almuerzo para consumirlo en los hogares. El diseño metodológico permitió identificar las necesidades alimentarias en materia de servicio, variedad, calidad, precio, atención, higiene, seguridad industrial y satisfacción del consumidor en restaurantes posicionados de la zona comprendida por las calles 36 y 56 y las carreras 27 y 36 de la ciudad, a través de una encuesta, cuyo resultado determina una demanda de almuerzos tipo ejecutivo, casero, con frecuencia diaria, pago de contado, con menús balanceados y variados. Al respecto el restaurante se proyecta para ofrecer estos productos con un talento humano caracterizado por una nueva cultura de servicio y calidad. El estudio técnico determinó la ubicación adecuada para el restaurante y la ingeniería del proyecto describe un servicio con pago oportuno del almuerzo ejecutivo y una excelente atención al consumidor, en una infraestructura que permite la expansión, el crecimiento y mejora continua del los procesos pr capaz de brindar satisfacción al cliente y de satisfacerse así mismo.