Relación entre el contenido de cianuro y la expresión del gen CYP79D en diez variedades de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz)

Abstract

La especie Manihot esculenta es conocida por el consumo de su raíz rica en carbohidratos; sin embargo, la planta presenta compuestos cianogénicos que pueden llegar a ser tóxicos para su consumo. Aunque la raíz es el órgano más consumido, presenta un menor valor nutricional en comparación con las hojas, las cuales contienen mayor valor nutricional. En este estudio se analiza si existe una relación entre el contenido de cianuro (HCN) y la expresión del gen CYP79D2, que es uno de los principales en la síntesis de glucósidos cianogénicos. Para ello, se recolectaron hojas jóvenes de diez variedades de yuca y se cuantificó el contenido de cianuro mediante un análisis espectrofotométrico y la expresión del gen CYP79D2 mediante una PCR en tiempo real (qPCR). En los resultados obtenidos se evidencia una alta variabilidad en el contenido de cianuro en las hojas de las variedades analizadas, con una expresión relativa del gen CYP79D2 con baja variación. El análisis de correlación mostró una relación débil entre ambas variables, lo que sugiere que la acumulación de compuestos cianogénicos en hojas de yuca no depende exclusivamente de la expresión del gen CYP79D2, sino que podría estar influenciada por otros factores ambientales, fisiológicos y participación de otros genes de la misma familia.