FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA COLOMBIANA EN EL MUNICIPIO DEL SOCORRO

Abstract

Este proyecto tiene como propósito realizar un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida típica santandereana en el municipio del Socorro, Santander, a partir de un estudio de mercado, técnico, administrativo y financiero. Se utiliza una metodología investigativa de tipo exploratorio y descriptivo con un enfoque mixto en el que se integran fuentes de información primarias y secundarias, se aplica una encuesta a 150 personas mayores de 18 años, quienes responden a 13 preguntas, donde se obtiene como resultado que el 96,67% de la población, acepta la creación de este nuevo restaurante. De la misma forma, a partir del análisis financiero se determina la inversión inicial y su proyección a cinco años, obteniendo como resultado un TIR de 30,5% y un punto de equilibrio de 13,27% sobre la capacidad instalada equivalente a 106.920 platos típicos colombianos al año. En este sentido, la implementación de este restaurante representa una importante oportunidad de crecimiento para el sector gastronómico del municipio del Socorro al contribuir directamente al crecimiento de la economía local, generación de empleo y la preservación de las tradiciones gastronómicas de Santander. Este proyecto responde a las preferencias del mercado y se posiciona como una alternativa con alto potencial de éxito