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Diseño y implementación de mantenimiento autónomo en la línea de tortillas de trigo de Bimbo de Colombia S.A. – Planta Tenjo

Resumen

Esta monografía se enfoca en el planteamiento de una metodología que busca implementar el pilar de TPM de mantenimiento autónomo para la línea de tortillas de trigo en la Planta Tenjo de Bimbo de Colombia S.A., para explorar una herramienta que en el futuro sea un elemento fundamental en la evolución del mantenimiento y así contribuir en la mejora no solo de los indicadores tanto de producción como de calidad de los productos que se fabrican en la línea. Con la metodología, se quiere determinar una forma de reducir los impactos de las fallas que se presentan con más frecuencia en la línea alineando la metodología con la visión estratégica de la compañía hacia 2020 en donde se requiere estar posicionados en las últimas tendencias del mantenimiento que ha de ser mayormente preventivo y donde no solamente un técnico de mantenimiento sea responsable del cuidado de las máquinas garantizando su disponibilidad, sino que también se debe involucrar al personal de producción en las labores básicas de limpieza, haciendo que la labor sea interdisciplinar. La información se ha tomado directamente de la operación de la línea respecto a datos de producción y tiempos de operación incluyendo fallas que se han presentado, las cuales se cuantifican en porcentaje de interrupciones por falla mecánica (IFPM). Del mismo modo, la experiencia que se ha tenido con la línea desde el área de mantenimiento da el soporte requerido para que se fundamente cada etapa de la metodología que se desea proponer, que una vez esté estructurada y planteada brindará una herramienta que será útil para adaptar paulatinamente las intervenciones que se realicen a la línea y para crear una cultura del cuidado de los activos por parte de todo el personal de la operación, de manera que en la medida en que el mantenimiento autónomo se va introduciendo en la planta, se puede enfocar el mantenimiento de una forma mucho más eficiente buscando que se optimice la ejecución de las rutinas y que pueda extrapolarse hacia las líneas dulces, pan y bollería a futuro. Como resultado de este documento, la metodología que se proponga ha de ser socializada con el personal de planta (nivel operativo y supervisorio) para ponerla en contexto junto los principales beneficios que este pilar de TPM trae, evaluando potenciales oportunidades de mejora que conlleven a que se pueda ejecutar de forma más efectiva de forma conjunta.