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Adquisición y almacenamiento de datos de variables físicas y de eficiencia global de línea en la planta Margarita de Frito Lay, mediante la utilización de la herramienta factorytalk historian de rockwell

Resumen

Este trabajo tiene como objetivo implementar un sistema para la adquisición de datos provenientes de las variables físicas, que afectan los procesos de producción en la planta Margarita de Frito Lay. De la misma forma el manejo de la información proveniente de este sistema para la entrega de informes que de forma gráfica y detallada sirvan como herramienta de análisis para las diferentes áreas de manufactura y permitan el cálculo de la eficiencia global en tiempo real. Se implementan una serie de recursos a nivel de software y hardware que permiten la adquisición de variables en planta, para poder transportar y administrar dicha información en tiempo real permitiendo gestionar informes detallados de la actividad y desarrollo de los procesos de manufactura. Este proyecto está destinado a facilitar la gestión de indicadores en las áreas de producción calidad, mantenimiento y logística y sirve como punto de referencia para aplicaciones futuras de sistemas de manufactura estándar y mantenimiento productivo total. Se ofrece así un instrumento de gestión de producción, que se evaluará como piloto y ejemplo de otras plantas de la región. Para entrar en la minucia de los acontecimientos que transcurren inherentes a la producción de productos alimenticios y que permitan mejorar los procesos y aumentar la productividad de las plantas.