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Co-digestión anaeróbica de lactosuero y estiercol bovino: una alternativa de gestión de residuo para el sector lacteo en Colombia

Resumen

El lactosuero (LS) es el principal residuo generado durante la fabricación del queso. En este estudio, se investigó la implementación de la Co-digestión Anaeróbica (CODA) de la mezcla LS y estiércol bovino (EB) como tecnología para aprovechar el alto contenido de materia orgánica de estos sustratos, generando un biogás y un digerido. El LS tiene la capacidad de que inhibe el proceso. Se implementó el EB como co-sustrato, disminuyendo la acumulación de de biometanización (PBM) de las diferentes mezclas de LS: EB variando la relación inóculo/sustrato (RIS), temperatura y fracción de LS (fLS) empleado. Las condiciones obtenidas fueron: una mezcla de 70% v/v de LS y 30% v/v de EB, RIS de 2,2 kg SVinóculo/kg SVsustrato y una temperatura de operación de 35 °C, gm3CH4/kgSVadicionado. Se valido el PBM utilizando estiércol bovino estabilizado (EBE) como inóculo y una carga orgánica de 0,5 gSV/L día. Se obtuvo una degradación de la materia orgánica de 96%, alcanzando una producción de biogás de 0,52 m3 biogás/kg SV. Finalmente, se implementó la puesta en marcha de un reactor tubular a 25 °C en estado batch de una mezcla de 70% v/v de LS y 30 % v/v, con una carga orgánica de 0,5 gSV/L día y una RIS de 2,2 kg SVinóculo/kg SVsustrato. Se midió la producción diaria de metano.