Mejoramiento de los procesos productivo y comercial del trapiche el bailador, municipio de San Benito, Santander

Simple item page
dc.contributor.advisorVillabona Tarazona, Cristian Edgar
dc.contributor.authorLeón Valderrama, Laura
dc.contributor.authorGomez Farelo, Betty Andrea
dc.date.accessioned2024-03-03T18:39:11Z
dc.date.available2011
dc.date.available2024-03-03T18:39:11Z
dc.date.created2011
dc.date.issued2011
dc.description.abstractLa agroindustria panelera en las zonas rurales de Santander ha sido una de las principales actividades productivas a los largo de los años. Sin embargo, enfrenta un sinnúmero de retos debido a su bajo nivel tecnológico, deficiencia en la calidad de sus productos, inadecuadas prácticas de control, incumplimiento de la normatividad vigente e ineficiencia en la comercialización. De acuerdo a los problemas detectados, y teniendo en cuenta que la industria alimenticia es uno de los sectores que exige mayores niveles de productividad y calidad, surge este proyecto, el cual pretende proporcionar al Trapiche El Bailador la consolidación de técnicas que mejoren el sistema productivo tradicional de la panela en bloque y que le permitan posicionarse en un mercado exigente y altamente competitivo. El proyecto en su primera fase incluyo actividades como: descripción de los procesos productivos, diagnostico del estado de los procesos, análisis situacional de aspectos de mercado, establecimiento de indicadores de gestión y aplicación de un programa de capacitaciones del capital humano. En la segunda fase se diseño y aplico una investigación de mercados a partir de la cual se delinearon propuestas de mejoramiento relacionadas principalmente con: aplicación de Buenas de un plan de marketing orientado a aumentar la competitividad y mejorar la aceptación del producto en el mercado Los resultados del proyecto serán socializados ante el consejo de administración de la Alianza Río Suárez Panelas y Mieles y los dueños del Trapiche El Bailador, haciendo especial énfasis en que el éxito de los mejoramientos propuestos depende fundamentalmente de su adecuada socialización, aplicación y seguimiento.
dc.description.abstractenglishPanela agro-industry has been one of the main productive activities over the years in rural areas of Santander. However, it faces a number of challenges due to low technology, poor quality of its products, inappropriate management practices, absence of current regulations and inefficiencies of marketing process. According to the identified problems and taking into a count that food industry is one of the sectors that require higher levels of productivity and quality, was carried out this project, which aims to El Bailadorsystem of Panela block to enable it to take a better position in a demanding and highly competitive market. The project in its first phase included activities such as: production processes description, diagnosis of the status of processes, market issues analysis, establishment of performance indicators and implementation of a training program of human capital. In the second phase, the authors designed and implemented a market research from which outlined some improvement proposals related to: implementation of Good Manufacturing Practices and Philosophy 5S, a systematic layout planning and a design of marketing plan aimed to increase competitiveness and to improve product acceptance in the market. TEl Bailadorsuccess of the proposed improvements depends largely on the proper socialization, application and monitoring.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/25226
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectPanela
dc.subjectMejoramiento
dc.subjectBuenas Prácticas De Manufactura
dc.subjectPlan De Marketing
dc.subject.keywordPanela
dc.subject.keywordImprovement
dc.subject.keywordGood Manufacturing Practices (Gpms)
dc.subject.keywordMarketing Plan
dc.titleMejoramiento de los procesos productivo y comercial del trapiche el bailador, municipio de San Benito, Santander
dc.title.englishImprovement of manufactuel bailador
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
No Thumbnail Available
Name:
Carta de autorización.pdf
Size:
319.79 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Documento.pdf
Size:
11.58 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Nota de proyecto.pdf
Size:
645.39 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Collections
Ingeniería Industrial