Factibilidad para la creación de un restaurante especializado en comida italiana con enfoque cultural en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana

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dc.contributor.advisorPimiento Martínez, Juan Pablo
dc.contributor.authorHernández Bustos, Nathalia Andrea
dc.contributor.authorSánchez Castro, Mary Luz
dc.date.accessioned2024-03-03T22:15:29Z
dc.date.available2015
dc.date.available2024-03-03T22:15:29Z
dc.date.created2015
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEste trabajo de grado es un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante comida italiana con un componente integral al servicio como es la cultura en donde se tendrán diferentes artistas en distintas líneas culturales con el ánimo de promover la cultura, el entretenimiento y la gastronomía en la ciudad de Bucaramanga. Para ello se realiza un estudio de mercado donde se tiene como objetivo la población de los estratos 4, 5 y 6 de Bucaramanga y su área metropolitana. Lo que permite proyectar la capacidad instalada para poder cubrir con la demanda. En el análisis administrativo se diseña y se estructura la organización de la empresa, el tipo de sociedad, perfil de cargos y asignación de sueldos. En el estudio financiero la inversión fija es de $ 157.456.600, la inversión diferida es de $ 33.720.000, el capital de trabajo requerido es de $31.515.078; la inversión del proyecto se recuperará en tres años, once meses y cuatro días. En la evaluación financiera la TIR es de 31,16% y un valor presente neto de $ 182.725.953. Luego del análisis y mediante estos estudios, se determinó a modo de conclusión la factibilidad de la creación de este tipo de restaurante en ciudad de Bucaramanga; es una muy buena oportunidad de negocio para sus inversionistas, y por tratarse también de una empresa prestadora de servicio de restaurante y que oferte platos internacionales que sea una opción diferente a las ya existentes en la región.
dc.description.abstractenglishThis dissertation is a feasibility study for the creation of an Italian restaurant with cultural activities as an integral component in the service, in which it will have the performance of different artists in different cultural lines with the aim of promoting culture, entertainment and cuisine in the city of Bucaramanga. Therefore, a marketing study addressed to the people of strata 4, 5 and 6 of Bucaramanga and its metropolitan area is performed. This allows us to develop a design of the installed capacity to cover the demand. In the administrative analysis, the organization of the company, the type of company, profiles of the positions, and the allocation of salary are designed and structured. The fixed investment into the financial analysis business is $ 157,456,600 million pesos, the deferred investment is $ 33.72 million pesos, the working capital required is $ 31,515,078; the project investment will be recovered in three years, eleven months and four days. The financial evaluation of the IRR is 31.16% and a net present value of $ 182,725,953. After analyzing and using these studies, it is determined as a conclusion the feasibility of creating this type of restaurant in Bucaramanga, it is a very good business opportunity for investors, and for being a company that provide restaurant services and international dishes it is a different option that can not be find in the region.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33533
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectFactibilidad
dc.subjectRestaurante
dc.subjectItaliana
dc.subjectGourmet
dc.subjectComida
dc.subjectCultura
dc.subject.keywordFeasibility
dc.subject.keywordRestaurant
dc.subject.keywordItalian
dc.subject.keywordGourmet
dc.subject.keywordFood
dc.subject.keywordCulture
dc.titleFactibilidad para la creación de un restaurante especializado en comida italiana con enfoque cultural en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana
dc.title.englishFeasibility for the creation of a restaurant specialized in italian food with a cultural approach in the city of Bucaramanga and its metropolitan area
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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