Estandarización de jarabe de miel propolizada con jengibre y su aceptación en el mercado

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dc.contributor.advisorLamus Delgadillo, Ludy
dc.contributor.authorNova Cala, Oscar Fernando
dc.contributor.authorUribe Florez, Robinson
dc.date.accessioned2024-03-03T20:53:54Z
dc.date.available2014
dc.date.available2024-03-03T20:53:54Z
dc.date.created2014
dc.date.issued2014
dc.description.abstractCon el presente trabajo se determino la viabilidad de producir jarabe a base de miel de abejas propolizada y jengibre, teniendo en cuenta que la miel propolizada es muy utilizada en los hogares Santandereanos para tratar afecciones respiratorias. Es importante resaltar que en el entorno donde se realizo el estudio del proyecto no hay presencia de miel propolizada que al adicionarle en su composición jengibre, conserve su naturalidad; lo cual quedo comprobado en los análisis fisicoquímicos y microbiológicos realizados al producto; vislumbrando así el éxito en la creación de un nuevo producto de miel propolizada y jengibre. De otra parte, la apicultura en el Departamento de Santander no está desarrollada de la manera más adecuada; este proyecto contribuye a lograr un avance positivo que permita darle un viraje a la producción de miel y un realce a la explotación apícola como fuente importante generadora de empleo y desarrollo socio económico. En la ejecución del proyecto se desarrollo un estudio de descripción de la demanda y la oferta en la ciudad del Socorro; para determinar las posibilidades del mercado. Teniendo en cuenta los diferentes estudios realizados al mercado y al producto, se puede concluir que desde todo punto de vista es viable, factible y rentable porque contribuye al desarrollo de la producción apícola y de todos los sectores que de una u otra manera se relacionen con esta.
dc.description.abstractenglishIn this paper the feasibility of producing syrup with honey and ginger in propolizada bees , considering the propolizada honey is widely used in homes Santandereanos to treat respiratory conditions was determined. Importantly, in the setting where the study was conducted project no presence of honey propolizada that when added in your ginger composition retains its naturalness , which stay checked on the physicochemical and microbiological analyzes to the product , and envisioning success in creating a new product propolizada honey and ginger. Moreover, beekeeping in the Department of Santander is not developed in the most appropriate manner; this project contributes to a positive development that allows him a turn to the production of honey and an enhancement to beekeeping as an important source of generating employment and socio-economic development. In implementing the project development a study describing the demand and supply in the city of Socorro, to determine the market potential. Given the different studies the market and the product, it can be concluded that from every point of view is viable , feasible and cost-effective because it contributes to the development of beekeeping and all sectors in one way or another relate to this.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/31581
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectApicultura
dc.subjectColmena
dc.subjectJarabe
dc.subjectMiel De Abejas
dc.subjectPropóleos
dc.subjectAfección.
dc.subject.keywordBee Hive
dc.subject.keywordSyrup
dc.subject.keywordHoney
dc.subject.keywordPropolis
dc.subject.keywordCondition.
dc.titleEstandarización de jarabe de miel propolizada con jengibre y su aceptación en el mercado
dc.title.englishStandardization of honey syrup propolizada with ginger and acceptance in the market .
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Producción Agroindustrial