Factibilidad para la creación de una fábrica de queso doble crema con sabores a mora, melocotón y vino, en el municipio de Sabana de Torres, departamento de Santander

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dc.contributor.advisorMonroy Ramirez, Zulamita del Socorro
dc.contributor.authorSierra Gil, Edna Rocío
dc.contributor.authorCruz Gaitan, Wilson
dc.date.accessioned2024-03-03T17:41:53Z
dc.date.available2009
dc.date.available2024-03-03T17:41:53Z
dc.date.created2009
dc.date.issued2009
dc.description.abstractEl presente estudio va dirigido a conocer la factibilidad para la creación de una empresa de queso doble crema con sabores en el municipio de Sabana, aprovechando los altos volúmenes de producción de leche en la región se busca dar otra alternativa de comercialización al pequeño productor y a la vez contribuir a la generación de empleo en el sector. Se analiza y se lleva a cabo el estudio de mercado para llegar a determinar la situación real y a futuro de la demanda y la oferta. Seguido se realizo el estudio técnico, definiendo la capacidad del proyecto, ubicación, distribución de la planta y requerimientos de equipos. Después se realizo el estudio administrativo y legal, según tipo de empresa a crear, estructura organizacional, funciones y perfiles para cada uno de los cargos en la empresa. Luego se elaboro el estudio financiero, donde los objetivos principales de este son ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionaron las etapas anteriores, elaborar los cuadros analíticos y antecedentes adicionales para la evaluación del proyecto, evaluar los antecedentes para determinar su rentabilidad. Para nosotros como profesionales en producción agroindustrial será un gran reto poner en marcha esta gran empresa, pues contribuirá a nuestro desarrollo como profesionales y al desarrollo empresarial que tanto necesita este país de gente pujante y trabajadora.
dc.description.abstractenglishThis study is aimed at learning the viability for the creation of a cheese processing plant in Sabana de Torres. We are looking for alternative products for the local producers that take advantage of the high milk production of this area and may help generate extra jobs in this sector. A market analysis of actual and future offer and demand for the product will be presented. Second, we will show the technical study which defines the general plans for the cheese processing plant including location, initial production capacity, space distribution and equipment requirements. Then, we will present the administrative and legal study which covers specifics details given the type of business, organizational structure and job descriptions. Finally, a financial study was performed whose primary objectives were to order and present the monetary information collected in previous phases, create the financial analysis base and previous information for determining the profitability of the business. It will be a great challenge for us as agro-industrial professionals to start up this enterprise but it will greatly contribute to our professional development and this country™s economical growth.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/23137
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectGrados Thorner
dc.subjectDoble crema
dc.subject.keywordThorner degrees
dc.subject.keywordDouble cream
dc.subject.keywordViability
dc.titleFactibilidad para la creación de una fábrica de queso doble crema con sabores a mora, melocotón y vino, en el municipio de Sabana de Torres, departamento de Santander
dc.title.englishViability study for the establishment of a cheese processing plant specialized in double cream cheese flavored with raspberry, peach and wine in the municipality area of sabana de torres.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Producción Agroindustrial