Mejoramiento de la cosecha y postcosecha del banano criollo musa sapientum l. de los productores asociados de San Vicente de Chucurí; Santander Colombia

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dc.contributor.advisorLeon Gomez, Fredy
dc.contributor.authorGómez León, Margarita
dc.contributor.authorGualdron Becerra, Nelsy
dc.date.accessioned2024-03-03T18:07:20Z
dc.date.available2010
dc.date.available2024-03-03T18:07:20Z
dc.date.created2010
dc.date.issued2010
dc.description.abstractLa Federación de productores de frutas, aromáticas y apicultores de Santander Œ FEDEFRUTAS es una organización de segundo nivel integrada por cinco organizaciones campesinas, con sede en el municipio de San Vicente de Chucurí; entre sus actividades productivas se encuentra la producción de banano. Con la finalidad de fortalecer aspectos técnicos en manejo de cosecha y poscosecha en banano e identificar canales de comercialización para el mismo, se diseñó y ejecutó un plan de mejoramiento el cual se ejecutó en cuatro fases: una primera fase contempló la aplicación de una ficha técnica con el propósito de diagnosticar las prácticas de manejo de cosecha y pos cosecha que los productores asociados a la Federación estaban aplicando; la segunda fase incluyó la realización y tabulación del estudio de mercados en la central de abastos de la ciudad de Bucaramanga, teniendo como base el diagnóstico inicial y el estudio de mercado; en la tercera fase se diseñaron y realizaron talleres teóricos prácticos relacionados con el manejo de cosecha y poscosecha del banano, manejo de subproductos del proceso y manejo de registros de mano de obra y producción de insumos; la cuarta fase contempló el diseño de un plan de seguimiento a la aplicación de los elementos técnicos por parte de los productores en el manejo agronómico, cosecha, pos cosecha y comercialización del banano. El diseño y ejecución del plan de mejoramiento permitió a los miembros de la Federación productores de banano adquirir herramientas técnicas para mejorar los procesos de cosecha y poscosecha al igual que se identificaron en la central de abastos de Bucaramanga canales para la comercialización de la producción de banano.
dc.description.abstractenglishThe producers' Federation of fruits, aromatic and bee-keepers of Santander Œ FEDEFRUTAS - is an organization of the second level shaped by five rural organizations, based in San Vicente of Chucurí™s municipality; between their productive activities is the production of banana. In order to strengthen technical aspects of harvest and post harvest managing in banana and identify marketing channels for it, was designed and implemented an plan which was implemented in four phases: The first phase contemplated the application of a specification sheet in order to diagnose the practices of managing harvest and post harvest practices that producers were members of the Federation implement; the second phase included the completion and tabulation of market research in Central supplies of Bucaramanga's city, based on initial diagnosis and market research; in the third phase were designed and carried out theoretical practical workshops related to harvest and post harvest handling of bananas, handling sub products of the process and records management of labor and production inputs, the fourth phase contemplated the design of a plan of follow-up to the application of the technical issues on the part of producers in the agronomic managing, harvest, post harvest and marketing of bananas. The design and implementation of improvement plan allowed members of the Banana Growers Federation acquire technical tools to improve harvest and post harvest processes as identified in the central supply of Bucaramanga marketing channels for banana production.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/23575
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectPlan de mejoramiento
dc.subjectCosecha
dc.subjectPostcosecha
dc.subjectBanano
dc.subjectComercialización.
dc.subject.keywordPlan for improvement
dc.subject.keywordHarvest
dc.subject.keywordPost harvest
dc.subject.keywordBanana
dc.subject.keywordMarketing.
dc.titleMejoramiento de la cosecha y postcosecha del banano criollo musa sapientum l. de los productores asociados de San Vicente de Chucurí; Santander Colombia
dc.title.englishImprovement of the harvest and post harvest creole banana musa sapientum l. of associate producers of san vicente de chucurí; santander - colombia
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Producción Agroindustrial