Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa de piña caramelizada artesanal en el Área Metropolitana de Bucaramanga

Isidro Sepúlveda, Juan Nicolás

Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa de piña caramelizada artesanal en el Área Metropolitana de Bucaramanga

dc.contributor.advisor	Alzate Marín, José Joaquín
dc.contributor.author	Isidro Sepúlveda, Juan Nicolás
dc.contributor.evaluator	Camacho Pico, Jaime Alberto
dc.contributor.evaluator	Garavito Hernández, Edwin Alberto
dc.date.accessioned	2024-09-03T11:37:42Z
dc.date.available	2024-09-03T11:37:42Z
dc.date.created	2024-08-25
dc.date.issued	2024-08-25
dc.description.abstract	El presente plan de negocios tiene como objetivo la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa de piña caramelizada artesanal en el área Metropolitana de Bucaramanga. La empresa, denominada Sabores Dorados, aspira a destacarse en el mercado local y nacional por la calidad y el sabor único de su producto. La estrategia de la empresa se centra en ofrecer una salsa de piña que realce tanto platos rápidos como tradicionales, diferenciándose por su autenticidad y versatilidad culinaria. El desarrollo del plan de negocios comprendió un exhaustivo análisis del entorno y microentorno del sector alimenticio, así como un estudio de mercado que permitió identificar las preferencias y necesidades de los consumidores. Se llevó a cabo la validación comercial del producto a través de la experimentación directa en el mercado, siguiendo los principios de “Startup Ágil”, lo que permitió ajustar tanto el producto como la estrategia comercial de manera iterativa. Se realizó el plan de mercadeo, el estudio técnico y organizativo para plantear todas las particularidades necesarias para la operación comercial y operativa de la empresa. Además, se consideraron aspectos relacionados con el impacto social y ambiental de la empresa, así como los requerimientos organizacionales y legales para su constitución. A su vez, se realizó un estudio de viabilidad financiera que demostró la viabilidad económica del proyecto, respaldada por una sólida demanda del producto y una clara aceptación por parte de los consumidores. Finalmente, se planteó un análisis estratégico para determinar estrategias clave para que la empresa pueda operar. En términos generales, el plan de negocios de Sabores Dorados sienta las bases para una entrada exitosa en el mercado de la salsa de piña caramelizada artesanal en el área Metropolitana de Bucaramanga, ofreciendo un producto de calidad y diferenciador que busca satisfacer las necesidades del mercado gastronómico local y nacional.
dc.description.abstractenglish	This business plan aims to create a producer and distributor company of handcrafted caramelized pineapple sauce in the Metropolitan Area of Bucaramanga. The company, named Sabores Dorados, aims to stand out in the local and national market for the quality and unique flavor of its product. The company's strategy focuses on offering a pineapple sauce that enhances both fast and traditional dishes, differentiating itself for its authenticity and culinary versatility. The development of the business plan included a thorough analysis of the environment and microenvironment of the food sector, as well as a market study that allowed identifying the preferences and needs of consumers. The commercial validation of the product was carried out through direct experimentation in the market, following the principles of Lean Startup, which allowed adjusting both the product and the commercial strategy iteratively. The marketing plan, technical and organizational study were carried out to address all the necessary particularities for the commercial and operational operation of the company. In addition, aspects related to the social and environmental impact of the company were considered, as well as the organizational and legal requirements for its constitution. Furthermore, a financial feasibility study was conducted, demonstrating the economic viability of the project, supported by a strong demand for the product and a clear acceptance by consumers. Finally, a strategic analysis was proposed to determine key strategies for the company to operate. In general terms, Sabores Dorados' business plan lays the groundwork for a successful entry into the market for handcrafted caramelized pineapple sauce in the Metropolitan Area of Bucaramanga, offering a quality and differentiated product that seeks to meet the needs of the local and national gastronomic market.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/44006
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Salsa de piña
dc.subject	Emprendimiento
dc.subject	Plan de negocio
dc.subject.keyword	Pineapple Sauce
dc.subject.keyword	Entrepreneurship
dc.subject.keyword	Business Plan
dc.title	Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa de piña caramelizada artesanal en el Área Metropolitana de Bucaramanga
dc.title.english	Business Plan for the Creation of a Producer and Distributor Company of Handcrafted Caramelized Pineapple Sauce in the Metropolitan Area of Bucaramanga
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado