Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander

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dc.contributor.advisorMogollón Cañas, Oriol Alberto
dc.contributor.authorBlandon Agudelo, Diana Carolina
dc.contributor.evaluatorBuitrago Sanabria, Ana Carmenza
dc.contributor.evaluatorArenas Cristancho, Marcela Patricia
dc.date.accessioned2023-08-03T14:36:08Z
dc.date.available2023-08-03T14:36:08Z
dc.date.created2023-08-02
dc.date.issued2023-08-02
dc.description.abstractLas pastelerías han cambiado con el paso del tiempo y a su vez su posicionamiento en los mercados de diferentes países. Teniendo en cuenta el cultivo de cacao como un ingrediente importante en este sector debido a su utilización y resaltando su accesibilidad en el municipio de Bucaramanga y el departamento de Santander, se presenta la factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en el municipio de Bucaramanga, la cual tomaría el nombre ChocoLocura, esta proyecta diferenciarse entre el mercado, teniendo como enfoque el cultivo de cacao con el objetivo crear y producir productos a base de este, con diseños llamativos para lograr una relación entre el mercado y la oferta. Se realizaron diferentes estudios con el objetivo de determinar la viabilidad del proyecto, tales como el estudio de mercado, con el fin de brindarle al cliente final nuevos productos y experiencias en cada uno de ellos. Así mismo, se desarrolló un estudio técnico, administrativo y financiero, logrando identificar las características que requiere el proyecto para su optimo funcionamiento. El desarrollo de este proyecto tiene como objetivo la creación de una empresa viable y a su vez contribuir en la generación de empleos directos e indirectos en el municipio de Bucaramanga.
dc.description.abstractenglishPastry shops have changed over time and in turn their positioning in the markets of different countries. Taking into account the cultivation of cocoa as an important ingredient in this sector due to its use and highlighting its accessibility in the municipality of Bucaramanga and the department of Santander, the feasibility for the creation of a bakery dedicated to the use of cocoa in the municipality of Bucaramanga is presented, which would take the name ChocoLocura, this project to differentiate itself among the market, having as a focus he cultivation of cocoa with the aim of creating and producing products based on it, with striking designs to achieve a relationship between the market and the offer. Different studies were carried out with the aim of determining the viability of the project, such as the market study, in order to provide the end customer with new products and experiencies in each of them. Likewise, a technical, administrative and financial study was developed, managing to identify the characteristics required by the project for its optimal operation. The development of this project aims to create a viable company and in turn contribute to the generation of direct and indirect jobs in the municipality of Bucaramanga.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14675
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyGestión Empresarial
dc.publisher.programUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.schoolUniversidad Industrial de Santander
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCacao
dc.subjectPastelería
dc.subjectCreatividad
dc.subjectCultivo
dc.subjectBucaramanga
dc.subject.keywordCocoa
dc.subject.keywordPastry
dc.subject.keywordCreativity
dc.subject.keywordCultivation
dc.subject.keywordBucaramanga
dc.titleFactibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
dc.title.englishFeasibility for the creation of a bakery dedicated to the use of cocoa in Bucaramanga, Santander
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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