Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de arepas ocañeras en Floridablanca, Santander

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dc.contributor.advisorArenas Cristancho, Marcela Patricia
dc.contributor.authorReyes García, Mónica Johanna
dc.contributor.authorQuintero Herrera, Lady Maryury
dc.contributor.evaluatorMogollón Cañas, Oriol Alberto
dc.contributor.evaluatorFigueroa Chaparro, Jairo Enrique
dc.date.accessioned2022-09-20T20:32:48Z
dc.date.available2022-09-20T20:32:48Z
dc.date.created2022-09-01
dc.date.issued2022-09-01
dc.description.abstractTítulo: Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de arepas ocañeras en Floridablanca, Santander * Autor: Lady Maryury Quintero Herrera y Mónica Johanna Reyes García** Palabras Clave: factibilidad, familia, arepa, ocañera, obesidad, maíz Descripción: Las arepas ocañeras son un plato típico de la región, símbolo y legado del departamento de Norte de Santander, son un alimento rico en fibra y nutrientes al ser elaborado principalmente con maíz blanco y conservando su elaboración de manera tradicional. La arepa es un alimento que no puede faltar en la mesa de las familias ocañeras, es un producto práctico, fácil de preparar y se puede combinar con muchos tipos de rellenos. Dada la cercanía de la provincia de Ocaña con Santander, este producto es conocido y apetecido por la población santandereana. La dinámica de las familias y habitantes de Floridablanca, cada vez se ve marcada por la escasez de tiempo a la hora de preparar alimentos, especialmente en las horas del almuerzo y cenas. Pese a que en el mercado se encuentran varios establecimientos de comidas rápidas y otros dedicados exclusivamente a la fabricación y venta de las arepas ocañeras, éstos no cuentan con un producto natural que conserve el método de preparación tradicional y originario de Ocaña. Así mismo, al observar se evidencia que, en el municipio de Floridablanca, especialmente en el casco antiguo no hay un lugar para deleitarse con este producto es por esta razón que se busca estudiar la factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de arepas ocañeras en Floridablanca. * Trabajo de Grado ** Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia. Gestión Empresarial. Directora: Marcela Patricia arenas Cristancho, Especialista en Ingeniería en Manufactura y Servicios.
dc.description.abstractenglishTitle: Feasibility study for the creation of a company dedicated to the manufacture and commercialization of arepas ocañeras in Floridablanca, Santander.* Authors: Lady Maryury Quintero Herrera, Mónica Johanna Reyes García.** Key Words: feasibility, family, arepa, ocañera, obesity, corn Description: The arepas ocañeras are a typical dish of the region, symbol and legacy of the department of North of Santander, they are a food rich in fiber and nutrients as it is made mainly with white corn and preserving its preparation in a traditional way, the arepa is a A food that cannot be missing on the table of families from Ocañeras, it is a practical product, easy to prepare and can be combined with many types of fillings. Given the proximity of the province of Ocaña with Santander, this product is known and desired by the Santander population.The dynamics of the families and inhabitants of Floridablanca, each time is marked by the shortage of time when preparing food, especially at lunch and dinner hours. Despite the fact that in the market there are several fast food establishments and others dedicated exclusively to the manufacture and sale of arepas from Ocaña, they do not have a natural product that preserves the traditional preparation method native to Ocaña. Likewise, it is evident that, in the municipality of Floridablanca, especially in the old case, there is no place to enjoy this product and for this reason we will seek to study the feasibility for the creation of a company dedicated to the manufacture and marketing of arepas ocañeras in Floridablanca. * Graduation Project **Business Management. Institute for Regional Projection and Distance Education - IPRED. Director: Marcela Patricia Arenas Cristancho, Specialist in Manufacturing Operations and Services.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11613
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyGestión Empresarial
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectfactibilidad
dc.subjectarepa
dc.subjectocañera
dc.subjectmaiz
dc.subjecttradición
dc.subjectobesidad
dc.subject.keywordfeasibility
dc.subject.keywordfamily
dc.subject.keywordarepa
dc.subject.keywordocañera
dc.subject.keywordobesity corn
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de arepas ocañeras en Floridablanca, Santander
dc.title.englishFeasibility study for the creation of a company dedicated to the elaboration and commercialization of arepas ocañeras in Floridablanca, Santander
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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