Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas refrescantes a base de jugo de caña

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dc.contributor.advisorHincapie Zarate, Ivonne Paola
dc.contributor.authorRodriguez Hernandez, Ana Elizabeth
dc.contributor.authorRueda Quiñoñez, Angelica Rocio
dc.date.accessioned2024-03-03T23:23:46Z
dc.date.available2017
dc.date.available2024-03-03T23:23:46Z
dc.date.created2017
dc.date.issued2017
dc.description.abstractLa idea de negocios presentada ha sido concebida como una alternativa de consumo de uno de los productos más representativos de la región Santandereana: la caña de azúcar. Si bien, la región se ha caracterizado por la producción de su principal producto derivado, la panela, este ha sido un sector que no ha sido ajeno a las fluctuaciones de los precios. El Plan de Negocios presentado, pretende mostrar una opción que agregue valor a la cadena productiva de la caña de azúcar en el departamento de Santander. Inicialmente se realiza una evaluación del macro entorno, enfocado al sector agrícola y a la producción de bebidas, clasificadas dentro de la normativa nacional como Refrescos de fruta, a través de un análisis PESTEL. Así mismo, se elaboró un estudio del micro entorno, con el mismo enfoque haciendo uso de la teoría de las Cinco Fuerzas plateada por Michael Porter. Con el objetivo de determinar el segmento de mercado y el perfil del consumidor se realizó una encuesta en dos fases: Una fase exploratoria y otra concluyente a partir de las cuales se sentaron las bases para el planteamiento de un Plan de Mercadeo que permita el posicionamiento del producto en el mercado. Seguidamente, se realizó un estudio técnico que describe el proceso productivo. Para la generación de la planeación estratégica, se partió de un análisis estructural realizado con el método MICMAC. Finalmente se realiza una evaluación de impactos ambientales y sociales, además de una evaluación financiera que permitió determinar cuantitativamente la factibilidad del proyecto.
dc.description.abstractenglishThe business idea presented has been conceived as a consumption alternative of one of the most representative products of Santander: Sugar cane. As well, the region has been characterized by the production of its principal derived product, panela, this sector has not been immune to fluctuations in market prices. The Business Plan presented, pretends to show an option that creates value to the productive chain of sugar cane in Santander. Initially, the macro-environment evaluation that was made, focused in agricultural sector and beverage production, classified as Fruit Juice into the national current regulations, through a PESTEL analysis. Similarly, the microenvironment that was analyzed using the same focus through the Five Forces theory of Michael Porter In order to identify the customer segment and the costumer profile, a survey was applied in two phases: First, an exploratory phase and second, other conclusive, as of them was set the basis for building a Marketing Plan which provides information about positioning strategies for the product. Continued, a technical study was made that describes the productive process. The Strategic planning was based on a structural analysis made by MIC MAC method. Finally, social and environmental impact evaluation, in addition to a financial evaluation that let determines quantitatively the feasibility of the project.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/36824
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectPlan De Negocios
dc.subjectRefresco
dc.subjectCaña De Azúcar
dc.subjectPasteurización
dc.subjectConservación
dc.subjectJugo De Caña
dc.titlePlan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas refrescantes a base de jugo de caña
dc.title.englishBusiness plan for the creation of a company specializing in manufacturing and marketing of soft drinks made from sugar cane.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Industrial