Estudio de vigilancia tecnológica aplicado al sector estratégico del cafe en el marco del proyecto agropolis mactor

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dc.contributor.advisorMartinez Ardila, Hugo Ernesto
dc.contributor.advisorDueñas Gomez, Monica Gisela
dc.contributor.authorMajana Leon, Anuar
dc.contributor.authorParra Retrepo, Juan Camilo
dc.date.accessioned2023-04-06T04:07:16Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-06T04:07:16Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl café en Colombia, específicamente en la región de Santander-Magdalena Medio, representa uno de los pilares fundamentales para la agricultura y la economía; sin embargo, actualmente sufre ciertos problemas que ponen en riesgo la sostenibilidad y la competitividad de la industria. Indagando con expertos e investigando en literatura y documentos gubernamentales, se observó que existen inconvenientes importantes en el manejo de la cosecha, poscosecha y transformación, los cuales pueden evidenciarse, actualmente, en el uso de tecnologías vanguardistas en la cadena productiva, lo que obstaculiza la productividad y restringe el crecimiento de la agroindustria. En este documento se presenta un estudio de vigilancia tecnológica en el cual, a partir de un análisis de la literatura científica y de patentes, se identificaron las principales tendencias a nivel mundial en el sector cafetero, apropiadas y aplicables a la región del Magdalena Medio Santandereano. Asimismo, se identificaron aquellos actores sobresalientes, entidades e investigadores, que lideran el desarrollo tecnológico a nivel mundial, presentándose como referentes para el progreso y el cambio, y que pueden ser de gran ayuda para la creación de posibles alianzas futuras y cooperaciones internacionales. Entre los hallazgos principales se encontró el crecimiento exponencial que ha tenido el sector en los últimos 10 años en materia de investigación, la participación de Brasil como el mayor productor de conocimiento cafetero a nivel global, y el protagonismo que juegan las tecnologías en temas de mecanización eficiente y ecológica del sistema productivo y el aprovechamiento de residuos como pulpas y mucílagos en innumerables aplicaciones. Además, se destaca la posición de Colombia como gran investigador y generador tecnológico mediante entidades como la Federación Nacional de Cafeteros y Penagos Hermanos., principalmente en lo relacionado
dc.description.abstractenglishCoffee in Colombia, especially in Santander-Magdalena Medio region, represents one of the main pillars for agriculture and economy. However, its industry, through time, has been presented some problems that put the sustainability and competitiveness of the sector at risk. Inquiring with experts, and researching in gray literature and official documents, it was discovered that there are important drawbacks in the management of harvesting, post-harvesting and the final product transformation. Above can be evidenced in the shortage of cutting-edge technologies in the productive chain at present, which hinders productivity and restricts the agricultural growth. This document presents a technological surveillance study in which, based on an analysis of scientific literature and patents information, they were identified the main trends, appropiated and applicable to Santander - Magdalena Medio region. In addition, outstanding actors such as entities and researchers, who lead technological and scientific development worldwide were identified in order to know about their research fields, histories and impact, and take them into account as references for progress and change, and key agents for possible future alliances and international cooperations. As main conclusions, it was found that the amount of researches has been exponentially increasing during the last 10 years, the participation of Brazil as the largest producer of coffee knowledge globally, and the main fields of technologies in the efficient
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13474
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectVigilancia Tecnológica
dc.subjectCafé
dc.subjectAgrópolis Mactor
dc.subjectInteligencia Competitiva
dc.subjectAgricultura
dc.subjectInnovación.
dc.subject.keywordTechnological Surveillance
dc.subject.keywordCoffee
dc.subject.keywordCompetitive Intelligence
dc.subject.keywordAgrópolis Mactor
dc.subject.keywordAgriculture
dc.subject.keywordInnovation.
dc.titleEstudio de vigilancia tecnológica aplicado al sector estratégico del cafe en el marco del proyecto agropolis mactor
dc.title.englishTechnological surveillance applied to the strategic coffee sector within the framework of the agropolis mactor project *
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type
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Carta de autorización.pdf
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Ingeniería Industrial