Obtención, caracterización y estudio de la desterpenacion del aceite esencial de naranja (citrus sinensis)
| dc.contributor.advisor | Stashenko, Elena E. | |
| dc.contributor.advisor | Grosso Vargas, Jorge Luis | |
| dc.contributor.author | Luna Berbesi, Hermann Alberto | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-03T16:30:38Z | |
| dc.date.available | 2007 | |
| dc.date.available | 2024-03-03T16:30:38Z | |
| dc.date.created | 2007 | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | El naranjo es un árbol perteneciente a la familia de las Rutáceas. Según la parte de la planta empleada, se pueden obtener distintos productos aromáticos. Así, por ejemplo, del epicarpio de sus frutos se obtiene el aceite esencial de naranja. Los monoterpenos son los compuestos mayoritarios encontrados en los aceites de naranja; éstos son termolábiles, fácilmente oxidables y contribuyen muy poco al aroma de los aceites. Debido a su naturaleza química (no polar), son poco solubles en etanol e insolubles en agua, lo cual limita mucho su uso en la industria perfumística. Por lo tanto, es conveniente removerlos, para mejorar la calidad y aumentar el valor comercial de los aceites. En el presente trabajo se obtuvieron los aceites esenciales de tres variedades de naranja ofrecidas en el mercado de la ciudad de Bucaramanga. Los aceites fueron extraídos utilizando la técnica de hidrodestilación asistida por la radiación de microondas y analizadas por cromatografía de gases de alta resolución acoplada a espectrometría de masas. La remoción de los monoterpenos se llevó a cabo mediante destilación simple al vacío. Se identificaron 70 compuestos en la fracción del aceite desterpenado, los cuales no se detectaron en el aceite crudo. Luego de la desterpenación, la cantidad relativa de monoterpenos disminuyó de un 94% hasta 47% y la de los compuestos oxigenados aumentó de 5,8% a 39,1%. Se obtuvo una fracción rica en monoterpenos, la cual es una excelente materia prima para la obtención de limoneno, importante producto en la sintesís química. Para obtener un aceite con menor contenido de monoterpenos, se requiere de un mayor número de etapas de destilación. Según los resultados de la simulación con el Software PRO II v. 7.0, se requieren por lo menos 10 etapas teóricas, para obtener un aceite libre de monoterpenos. | |
| dc.description.abstractenglish | The orange is a tree belongs to Rutaceae family. Different aromatics products are obtained of this plant. Thus, for instance, the orange essential oil is obtained of its fruit peel. The monoterpenes are the majority components found in the orange essential oil; these are termolabils and do not contributes to oil fragrance. Due to its chemicals properties, these are little soluble in ethanol and insoluble in water, which limits its use in the perfume industry. Therefore, is convenient to remove the monoterpenes to improve the oil quality and to increase its commercial value. The essential oils of three orange varieties, offered in the Bucaramanga city market, were obtained in this research. The oils were extracted by hydro-distillation assisted by microwaves radiation and analyzed by high resolution gas chromatography with mass selective detector. The removal of the monoterpenes was carried out by vacuum simple distillation. 70 compounds were identified in the deterpenated oil fraction. After deterpenation, the monoterpenes relative quantity diminished from 94% to 47% and the oxygenated components increased from 5,8% to 39,1%. A fraction enriched with monoterpenes was obtained, which is an excellent raw material to obtain limonene, important product in the chemical synthesis. A higher stages number are needed to obtain oil with lower monoterpenes content. 10 theoretical stages are required to obtain a free monoterpenes orange oil, in according to output of the simulation with the software PRO II v. 7.0. | |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | |
| dc.description.degreename | Ingeniero Químico | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.reponame | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.repourl | https://noesis.uis.edu.co | |
| dc.identifier.uri | https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/19477 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ingenierías Fisicoquímicas | |
| dc.publisher.program | Ingeniería Química | |
| dc.publisher.school | Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.subject | Aceite Esencial | |
| dc.subject | Naranja | |
| dc.subject | Desterpenación | |
| dc.subject | Limoneno. | |
| dc.subject.keyword | Essential Oil | |
| dc.subject.keyword | Orange | |
| dc.subject.keyword | Deterpenation | |
| dc.title | Obtención, caracterización y estudio de la desterpenacion del aceite esencial de naranja (citrus sinensis) | |
| dc.title.english | Obtaining, characterization and deterpenation study of orange essential oil (citrus sinensis) | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |