Plan de negocios para la creación de una empresa de producción y comercialización de mixturas de frutas y verduras congeladas en Bucaramanga.

Ivanna Vanesa Tarazona Balaguera

Plan de negocios para la creación de una empresa de producción y comercialización de mixturas de frutas y verduras congeladas en Bucaramanga.

dc.contributor.advisor	Carlos Enrique Vecino Arenas
dc.contributor.author	Ivanna Vanesa Tarazona Balaguera
dc.contributor.evaluator	Juan Camilo Lopez Vargas
dc.contributor.evaluator	Laura Daniel Garces Carreño
dc.date.accessioned	2025-08-28T18:07:59Z
dc.date.available	2025-08-28T18:07:59Z
dc.date.created	2025-08-27
dc.date.issued	2025-08-27
dc.description.abstract	Este estudio presenta el plan de negocios para la creación de Tu Zona Habidetox, una empresa productora y comercializadora de mixturas de frutas y verduras congeladas, enfocada en ofrecer al mercado una alternativa práctica y saludable para una alimentación sana, garantizando frescura y calidad en la ciudad de Bucaramanga. Inicialmente, por medio de la investigación de mercados, se identifican las características y preferencias del mercado objetivo, así como la demanda potencial del producto, permitiendo el desarrollo de estrategias de promoción y distribución en el plan de marketing. Posteriormente, a través del estudio técnico, se identifican los procesos y requerimientos operativos necesarios para cumplir con la demanda proyectada, optimizando el proceso de la cadena de frío. Mediante el análisis organizacional, se detalla la estructura organizativa, estableciendo los niveles jerárquicos y enmarcando las funciones y responsabilidades en cada proceso. En el análisis legal, se definen las normativas y requisitos legales para el funcionamiento de la empresa. Así mismo, en el análisis social y ambiental, se desarrollan estrategias para fomentar prácticas sostenibles en la empresa y la responsabilidad social en cada uno de los procesos. Además, se determina la viabilidad de la empresa por medio de criterios de evaluación como el Valor Presente Neto (VPN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR), creando escenarios para identificar el impacto de las variaciones en la rentabilidad de la empresa y determinando su viabilidad. Por último, se definen la identidad y la cultura organizacional, estableciendo estrategias para la innovación y reducción de costos en las operaciones.
dc.description.abstractenglish	This study presents the business plan for the creation of Tu Zona Habidetox, a company dedicated to the production and commercialization of frozen fruit and vegetable blends, focused on offering the market a practical and healthy alternative for balanced nutrition, ensuring freshness and quality in the city of Bucaramanga. Initially, through market research, the characteristics and preferences of the market are identified, as well as distribution strategies within the marketing plan. Subsequently, through the technical study, the processes and operational requirements necessary to meet the projected demand are determined, optimizing the cold chain process. Through the organizational analysis, the organizational structure is detailed, establishing hierarchical levels and outlining the functions and responsibilities within each process. In the legal analysis, the regulations and legal requirements analysis, strategies are developed to promote sustainable practices within the company and ensure social responsibility in all processes. Additionally, the company’s feasibility is determined using evaluation criteria such as Net Present Value (NPV) and Internal Rate of Return (IRR), creating scenarios to assess the impact of variations on the company’s profitability and determining tis viability. Finally, the company’s identity and organizational culture are defined, establishing strategies for innovation and cost reduction in operations.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46060
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Frutas y verduras congeladas
dc.subject	análisis de mercado
dc.subject	plan de negocios
dc.subject	cadena de frío
dc.subject	alimentación saludable
dc.subject	hábitos saludables
dc.subject.keyword	Frozen fruits and vegetables
dc.subject.keyword	market analysis
dc.subject.keyword	business plan
dc.subject.keyword	cold chain
dc.subject.keyword	healthy eating
dc.subject.keyword	healthy habits
dc.title	Plan de negocios para la creación de una empresa de producción y comercialización de mixturas de frutas y verduras congeladas en Bucaramanga.
dc.title.english	Business plan for the creation of a company dedicated to the production and commercialization of frozen fruit and vegetable mixes in Bucaramanga.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado