Estudios de practicas ambientales sostenibles del cucumis melo l no apto para exportacion

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dc.contributor.advisorRodriguez Ovalle, Efrain Andres
dc.contributor.authorGarza Gallo, Smith Andrea
dc.date.accessioned2023-04-05T12:30:15Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-05T12:30:15Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEn el cultivo del melón (Cucumis Melo L) se presentan pérdidas durante su cadena productiva y de postcosecha. Con el objetivo de analizar los diferentes procesos que incluyen la fabricación de productos nuevos, que aporten valor agregado al producto original y la recuperación de condiciones ambientales alteradas, en esta investigación se muestra una revisión bibliográfica de las alternativas tecnológicas aplicadas para el aprovechamiento del residuo agrícola. Se identificaron tres procesos y sus avances tecnológicos como son: el despulpado de la fruta que es un proceso básico donde se realiza la separación de la pulpa de su corteza y como aporte tecnológico el estudio del efecto de la canela, clavo de olor y benzoato de sodio para prevención de contaminación bacteriana de la pulpa del melón; el segundo proceso es la deshidratación dentro de la cual se identificaron varias alternativas como la deshidratación osmótica, el proceso de deshidrocongelación y la deshidratación por medio de secadores solares y por último la producción de biogás que para el melón aún no se ha realizado el análisis de su potencial energético; hacia la optimización de esta alternativa se identificaron el uso de nano partículas de hierro, pretratamientos del soluto antes de la etapa de la hidrolisis y las mezclas de materia más fácil de digerir por las bacterias. Se observó un uso importante para la cascara de melón como potencial para remover l cromo VI, metal presente en las aguas contaminadas. Por consiguiente, el aprovechamiento de este residuo es de gran interés socio- económico y de beneficio ambiental, dado que es un producto que se comercializa ampliamente en el país. _______________________ *Trabajo de investigación **Facultad de Ciencias. Escuela de Química. Especialización en Química Ambiental. Director: Efraín Andrés Rodríguez Ovalle, Abogado Especialista en Derecho
dc.description.abstractenglishIn the cultivation of melon (Cucumis Melo L) there are losses during its productive chain and postharvest. With the aim of analyzing the different processes that include the manufacture of new products, which add value to the original product and the recovery of altered environmental conditions, this research shows a bibliographic review of the technological alternatives applied to the use of agricultural waste.Three processes and their technological advances were identified, such as: the pulping of the fruit, which is a basic process where the pulp is separated from its bark and as a technological contribution the study of the effect of cinnamon, clove and benzoate. sodium for prevention of bacterial contamination of the melon pulp; The second process is dehydration, in which several alternatives were identified, such as osmotic dehydration, the dehydration and dehydration process by means of solar dryers and, lastly, the production of biogas that for the melon has not yet been analyzed. its energy potential; Towards the optimization of this alternative, the use of iron nanoparticles, pretreatments of the solute before the hydrolysis stage and mixtures of matter easy to digest by the bacteria were identified. An important use was observed for melon peel as a potential to remove chromium VI, a metal present in contaminated waters. Therefore, the use of this waste is of great socio-economic interest and environmental benefit, given that it is a product that is widely marketed in the country. _______________________ *Trabajo de investigación **Facultad de Ciencias. Escuela de Química. Especialización en Química Ambiental. Director: Efraín Andrés Rodríguez Ovalle, Abogado Especialista en Derecho Ambiental
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Química Ambiental
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/12956
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programEspecialización en Química Ambiental
dc.publisher.schoolEscuela de Química
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAlternativas De Aprovechamiento
dc.subjectCucumis Melo L
dc.subjectAmbiente
dc.subjectBiogás
dc.subject.keywordAlternatives Of Exploitation
dc.subject.keywordCucumis Melo L
dc.subject.keywordEnvironment
dc.subject.keywordBiogás
dc.titleEstudios de practicas ambientales sostenibles del cucumis melo l no apto para exportacion
dc.title.englishStudies of sustainable environmental practices of cucumis melo l not suitable for exportation*.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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