Factibilidad para la creación de un restaurante tipo gourmet de sopas típicas colombianas en la ciudad de Bucaramanga

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dc.contributor.advisorSánchez Martínez, Querubín
dc.contributor.authorBlanco Rincón, Sandy Mabel
dc.date.accessioned2024-03-04T01:18:19Z
dc.date.available2021
dc.date.available2024-03-04T01:18:19Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEste proyecto contiene los 5 estudios necesarios para determinar la factibilidad de un Restaurante Tipo Gourmet de Sopas Típicas Colombianas en la Ciudad de Bucaramanga, dentro de los cuales se encuentra un Estudio de Mercados, con una población objetivo de adultos entre los estratos 3 y 4 de la ciudad de Bucaramanga, lo que permitió calcular la demanda efectiva anual de: estrategias de publicidad, canales de comunicación y observar la competencia. En el análisis administrativo se diseña la estructura y la cultura organizacional, el número de cargos es de 9 empleados. En el estudio técnico se determinó la ubicación, infraestructura y los costos de la misma para determinar el valor de la inversión, también la cantidad de insumos anuales por plato de sopa y su valor para costos y precio final del producto de: $14.620 pesos. (Este valor incluye impuestos). En el estudio financiero la inversión inicial es de: $113.555.065, la recuperación del proyecto se realiza en el segundo año, en la evaluación financiera la TIR es de 64,89% y el VPN es de $210.776.436 pesos. Después del análisis mediante los estudios se concluyó que ofrecer este tipo de servicio en la ciudad de Bucaramanga, es una buena oportunidad para nuevos socios y que por su alta rentabilidad es FACTIBLE. 1
dc.description.abstractenglishThis project contains the 5 studies necessary to determine the feasibility of a Gourmet Type Restaurant of Typical Colombian Soup in the City of Bucaramanga, among which is a Market Study, with a target population of adults between strata 3 and 4 of the city of Bucaramanga, which allowed calculating the effective annual demand of: 65,945,704 soup plates and calculating the costs for be able to cover it, as well as types of distribution, advertising strategies, and communication channels and observe the competition. In the administrative analysis, the structure and organizational culture are designed, the number of positions is 9 employees. In the technical study, the location, infrastructure and costs of the same were determined to determine the value of the investment, also the amount of annual inputs per bowl of soup and its value for costs and final price of the product of: $ 14,620 pesos. (This value includes taxes). In the financial study, the initial investment is: $ 113,555,065, the recovery of the project will take place in the second year, in the financial evaluation the IRR is 64.89% and the NPV is $ 210,776,436 pesos. After the analysis through the studies, it was concluded that offering this type of service in the city of Bucaramanga is a good opportunity for new partners and that due to its high profitability is FACTIBLE. 3
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/41620
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectGastronomía Factibilidad Restaurante Estudio Gourmet
dc.subject.keywordGastronomy
dc.subject.keywordFeasibility
dc.subject.keywordRestaurant
dc.subject.keywordStudy
dc.subject.keywordGourmet
dc.titleFactibilidad para la creación de un restaurante tipo gourmet de sopas típicas colombianas en la ciudad de Bucaramanga
dc.title.englishFeasibility for the creation of a gourmettype restaurant of typical colombian soups in the city of bucaramanga 3
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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