Estudio electroquímico de un acero inoxidable aisi 430 en contacto con soluciones que simulan alimentos

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dc.contributor.advisorPena Ballesteros, Darío Yesid
dc.contributor.authorVargas Castro, Diana Yiseth
dc.contributor.authorCáceres Núñez, Jhonatann Ramiro
dc.date.accessioned2024-03-03T20:02:00Z
dc.date.available2013
dc.date.available2024-03-03T20:02:00Z
dc.date.created2013
dc.date.issued2013
dc.description.abstractLos aceros inoxidables tienen una amplia gama de aplicaciones que van desde rascacielos, implantes médicos y contacto con alimentos. Las diversas aplicaciones relacionadas con alimentos, se debe a sus excelentes propiedades, entre las que se destacan alta resistencia a la corrosión, resistencia a altas y bajas temperaturas, propiedades mecánicas y físicas sobresalientes, durabilidad, fácil limpieza y reciclaje; además es estéticamente atractivo. De acuerdo a lo anterior, el acero AISI 430 se somete a la interacción con una solución de ácido acético que simula el contacto con un alimento. Con la presente investigación se busca evaluar la velocidad de liberación de iones y las propiedades electroquímicas del acero AISI 430, con tres acabados superficiales distintos (600, 1200 y 1500) después de ser sumergidos por 4, 7 y 10 días, en una solución de ácido acético al 3%, mediante espectroscopia de absorción atómica y técnicas electroquímicas: Resistencia a la Polarización, Curvas de polarización anódicas y Extrapolación de tafel, finalmente se determinara el daño superficial del acero después del contacto con la solución a diez días, por medio de Difracción de rayos X y microscopía electrónica de barrido. Los resultados indican que el proceso de liberación de metal y la velocidad de corrosión son fuertemente dependientes de la temperatura, el acabado superficial y la interacción entre ellas, para bajas temperaturas y acabados superficiales más finos, se presenta el menor desprendimiento de iones metálicos y mejor comportamiento frente a la corrosión.
dc.description.abstractenglishStainless steels have a wide range of applications, from skyscrapers and medical implants to those in which contact with food is present. The different applications related to foods can be explained due to the remarkable properties of stainless steel, between which may be enunciated high corrosión resistance, high and low temperatures resistance, outstanding mechanical and physical properties, durability, easy cleaning and recycling. Besides, it is aesthetically attractive. According with the written above, in this work the stainless steel AISI 430 was subject to an interaction with an acetic acid solution which simulated food contact. This research project evaluated the ión liberation rate and also the electrochemical properties of steel AISI 430 with three different surface finishes (600, 1200 and 1500), after it was submerged for 4, 7 and 10 days in a 3% acetic acid solution. To the performance of analyses, were made assays of atomic absorption spectroscopy and electrochemical techniques: polarization resistance, anodic polarization curves and Tafel extrapolation. Finally it was determined surface damage of the steel after contact with the solution for ten days, by using X-ray diffraction and scanning electron microscopy. Results obtained shows that metal liberation process and corrosión rate are highly dependent of temperature, surface finish and interaction between these variables. Low temperatures and finer surface finishes were the conditions in which metal ión release had the lower value and steel behavior to corrosión was the best.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Metalúrgico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/28538
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Metalúrgica
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Metalúrgica y Ciencia de Materiales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectAcero Aisi 430
dc.subjectAbsorción Atómica
dc.subjectVelocidad De Corrosión
dc.subjectPruebas Electroquímicas
dc.subjectSem
dc.subjectDrx.
dc.subject.keywordSteel Aisi 430
dc.subject.keywordAtomic Absorption
dc.subject.keywordCorrosión Rate
dc.subject.keywordElectrochemical Tests
dc.subject.keywordSem
dc.subject.keywordXrd.
dc.titleEstudio electroquímico de un acero inoxidable aisi 430 en contacto con soluciones que simulan alimentos
dc.title.englishElectrochemical study of aisi 430 satinless steel in simulated food solutions contact2
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Metalúrgica