Plan de negocio de una empresa artesanal, para la fabricación de tabletas de chocolate con un 80% cacao de la Serranía de los Yariguíes

Almeida Grimaldo, Cristian Ferney; Flórez Navarro, Anderson Steven

Plan de negocio de una empresa artesanal, para la fabricación de tabletas de chocolate con un 80% cacao de la Serranía de los Yariguíes

dc.contributor.advisor	Avellaneda Rueda, Carlos
dc.contributor.author	Almeida Grimaldo, Cristian Ferney
dc.contributor.author	Flórez Navarro, Anderson Steven
dc.contributor.evaluator	Barrios Mendoza, Carolina
dc.contributor.evaluator	Corredor Anaya, Astrid Selene
dc.date.accessioned	2022-04-20T04:04:19Z
dc.date.available	2022-04-20T04:04:19Z
dc.date.created	2022-03-30
dc.date.issued	2022-03-30
dc.description.abstract	Nuestra investigación plantea un concepto de negocio enfocado en atender estilos de vida saludable, mediante la transformación y elaboración de tabletas de chocolate al 80% cacao, con estándares de alta calidad y con precios justos y competitivos, utilizando materias primas de la zona Yarigues del Departamento de Santander, lo cual permita generar impacto ambiental debido a los nutrientes aportados por las plantas de cacao, generando diversificación y exploración a otras alternativas de cultivos productivos siendo esta una zona Ganadera, por otro lado permitir un impacto social mediante la integración de mano de obra de la región y a su vez la tecnificación e implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura. La presentación del producto está enfocado en tabletas de 50 gramos de chocolate ideal para el consumo directo, caracterizado por aroma suave y sabor intenso siendo una opción altamente nutricional y estimulante. El chocolate está dirigido a segmentos de clase media a alta con edades de los 17 a 64 años, los lugares para su comercialización están orientados en tiendas naturistas, tiendas especializadas en productos para gimnasio y mediante página web. Para el segmento investigado, se establece la importancia de incluir en sus dietas productos altamente saludables y naturales, generando un replanteamiento a las diferentes empresas en la elaboración en sus productos, con la utilización de materias primas más saludables y que garanticen la satisfacción de sus necesidades.
dc.description.abstractenglish	Our research raises a business concept focused on serving healthy lifestyles, through the transformation and elaboration of 80% cocoa chocolate bars, with high quality standards and with fair and competitive prices, using raw materials from the Yarigues area of the Department. Santander, which allows generating environmental impact due to the nutrients provided by cocoa plants, generating diversification and exploration of other alternatives of productive crops, this being a livestock area, on the other hand allowing a social impact through the integration of labor of the region and at the same time the modernization and implementation of good agricultural and manufacturing practices. The presentation of the product is focused on tablets of 50 grams of chocolate ideal for direct consumption, characterized by a mild aroma and intense flavor, being a highly nutritional and stimulating option. Chocolate is aimed at middle to upper class segments aged 17 to 64 years, the places for its commercialization are oriented in health food stores, stores specialized in gym products and through the website. For the investigated segment, the importance of including highly healthy and natural products in their diets is established, generating a rethinking of the different companies in the elaboration of their products, with the use of healthier raw materials and that guarantee the satisfaction of their needs.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/10048
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Producción Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Agroindustria
dc.subject	Cacao
dc.subject	Cadena productiva
dc.subject	Plan de negocios
dc.subject	Producción
dc.subject	Transformación
dc.subject.keyword	Agroindustry
dc.subject.keyword	Cocoa
dc.subject.keyword	Productive Chain
dc.subject.keyword	Business Plan
dc.subject.keyword	Production and
dc.title	Plan de negocio de una empresa artesanal, para la fabricación de tabletas de chocolate con un 80% cacao de la Serranía de los Yariguíes
dc.title.english	Business Plan of an Artisan Company, for the manufacture of chocolate bars with 80% Cocoa from the Serranía de los Yariguíes
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type