Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora en el área de la repostería creativa (Wandu Pastelería)

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dc.contributor.advisorReyes Álvarez, José Félix
dc.contributor.authorWandurraga Rueda, Yelitzah
dc.date.accessioned2024-03-04T00:40:30Z
dc.date.available2020
dc.date.available2024-03-04T00:40:30Z
dc.date.created2020
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEl siguiente proyecto busca medir la factibilidad de introducir una nueva tendencia creativa, en el sector de la pastelería piedecuestana, a través de estudios que permitan conocer las preferencias de las personas que conformarán el mercado objetivo. Las tendencias contemporáneas en la repostería tienen el reto de facilitar la compra con un aspecto muy atrayente, con decoraciones sugestivas y versiones creativas (ley naranja) que las tortas, ponqués y postres de ayer, para ello deben incursionar y reinventar con nuevas técnicas para dar un toque innovador a cada hobby o imagen que represente al consumidor. Será una propuesta diferente en comparación a las pastelerías actuales, ya que ofrecerá una temática personalizada, donde los clientes podrán celebrar una fecha especial de una manera más simbólica, permitiéndoles plasmar una experiencia, recuerdo o etapa de la vida en una torta, deleitándose con sabores naturales saludables y regionales. Mediante la investigación que es un medio que permite observar la viabilidad de la creación de la Pastelería creativa, debido a que se analizan diversos factores académicos, sociales, culturales y económicos, se obtiene un resultado confiable con un enfoque crítico del proyecto que se desea ejecutar. Y por último el estudio financiero donde se definen los recursos iniciales a utilizar para establecer la inversión y encontrar un precio de venta que permitiera cubrir los costos y gastos generados y a su vez generara ganancias para sostener el proyecto. En la evaluación del proyecto, se estudió el impacto social, ambiental y financiero que tendría la pastelería y se analizaron los resultados para establecer su viabilidad y puesta en marcha sin mayores adversidades.
dc.description.abstractenglishThe following project seeks to measure the feasibility of introducing a new creative trend in the piedecuestana pastry sector, through studies that allow knowing the preferences of the people who will make up the target market. Contemporary trends in pastry have the challenge of facilitating the purchase with a very attractive aspect, with suggestive decorations and creative versions (orange law) that the cakes, pancakes and desserts of yesterday, for this they must venture and reinvent themselves with new techniques to give an innovative touch to each hobby or image that represents the consumer. It will be a different proposal compared to current pastry shops, since it will offer a personalized theme, where customers can celebrate a special date in a more symbolic way, allowing them to capture an experience, memory or stage of life on a cake, delighting in flavors healthy natural and regional. Through research that is a means of observing the viability of creating creative Pastry, due to the fact that various academic, social, cultural and economic factors are analyzed, a reliable result is obtained with a critical approach to the project to be carried out. . And finally, the financial study that defines the initial resources to be used to establish the investment and find a sale price that would cover the costs and expenses generated and, in turn, generate profits to sustain the project. In the evaluation of the project, the social, environmental and financial impact of the pastry shop was studied and the results were analyzed to establish its viability and start-up without major adversity.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/39790
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectFactibilidad
dc.subjectCreatividad
dc.subjectPersonalizados
dc.subjectSaludable
dc.subjectPastelería
dc.subjecttendencia
dc.subjectexperiencia.
dc.subject.keywordFeasibility
dc.subject.keywordCreativity
dc.subject.keywordPersonalized
dc.subject.keywordHealthy
dc.subject.keywordPastry
dc.subject.keywordtrend
dc.subject.keywordexperience.
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora en el área de la repostería creativa (Wandu Pastelería)
dc.title.englishFeasibility project for the creation of a creative pastry producer and marketer for the municipality of Piedecuesta*
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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